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做法
家常豆腐

家常豆腐

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2019.05.25 02:43

豆腐是常见的家常菜之一,也是中国特有的一道美味。虽说是一道家常菜,但是很多朋友其实都不太会做这道菜,那豆腐怎么做比较好吃、有不一样的家常味道呢?下给大家分享一下我是怎么做家常豆腐的,味道美美的哦!

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主料

辅料

  • 郫县豆瓣酱 :1勺
  • 香葱 :2根
  • 蒜瓣 :10颗
  • 炮姜 :1丫
  • 花椒10颗
  • 菜籽油1勺
  • 鸡精 :0.02克
  • 耗油 :1勺

具体步骤

  • 家常豆腐做法的做法图解一
    第一步
    将豆腐切成块状,如果希望豆腐更入味可以切小块一点哦。
  • 家常豆腐做法的做法图解二
    第二步
    将香葱切成葱花
  • 家常豆腐做法的做法图解三
    第三步
    将蒜切碎、炮姜切成颗粒状
  • 家常豆腐做法的做法图解四
    第四步
    将菜籽油放入锅中开至泡散开,关火。
  • 家常豆腐做法的做法图解五
    第五步
    当油温稍微下降一点时倒入准备好的郫县豆瓣酱、炮姜、花椒翻,炒香。
  • 家常豆腐做法的做法图解六
    第六步
    倒入一半蒜粒稍稍一下,倒入准备好的清水。
  • 家常豆腐做法的做法图解七
    第七步
    放入一勺耗油调鲜、放入剩下的一半蒜粒、放入适量的盐、鸡精。
  • 家常豆腐做法的做法图解八
    第八步
    当锅里的水开后倒入切好的豆腐
  • 家常豆腐做法的做法图解九
    第九步
    小火闷,直到锅里的水比较少时则差不多入味了。
  • 家常豆腐做法的做法图解十
    第十步
    起锅放入切好的葱花就可以食用了哦。

烹饪技巧

  • 煮的过程最好是小火哦,这样煮出来的豆腐才不会老,而且入味儿!

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贤惠煮饭妻

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家常豆腐做法 家常豆腐做法
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