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电饭煲蛋糕的做法

2022.06.16 04:17 来源:网友投稿 浏览:4463

电饭煲蛋糕从名字上就可以看出是一种常见的家庭美食,所谓家庭美食除去口感之外,分享、实惠和制作的乐趣都是不能缺少的,电饭煲蛋糕的做法看似简单,但实际操作起来需要掌握一定的技巧,在制作过程火候的掌握上都还是需要有一定的控制能力哦,相信说到这里很多小伙伴都好奇了,下面小编就会介绍一种常规的电饭煲蛋糕做法。

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕的做法

一、蛋清前期准备

首先根据自己的食量需求准备几个鸡蛋,我们把鸡蛋敲碎,可以利用塑料瓶等工具把蛋黄跟蛋清分离开,用打蛋器把蛋清搅散,如果没有打蛋器的话也可以用三根筷子制作简易的打蛋器,只不过耗时可能要更长一些,蛋清几分钟后一般会出现泡沫,这样就可以停止搅拌了,根据自身的口味需求可以加入半勺盐、半勺糖,让蛋糕更好吃一些。

二、蛋黄前期准备

继续打蛋清20分钟左右就可以,总之打到蛋清慢慢变得粘稠状态,然后放入一勺糖,再继续打十分钟左右,直到蛋清成奶油状,需要蛋清粘到筷子上不会掉下来为止,之后开始处理蛋黄,在分离出来的蛋黄中加入几勺糖、几勺面粉、几勺牛奶,这些都是根据口感需求适量就可以了,同样搅拌混合,倒入一半蛋清,均匀搅散后倒入另一半混合搅匀。

三、火候的掌握

上述准备就绪后,将电饭锅通电预热,之后倒入少许油防止蛋糕粘锅,把搅匀好的膏体倒入锅内,抖动几下,这样做的目的是把气泡震出来,防止蛋糕出现凹凸不平的坑,然后按到煮饭键,几分钟后调至保温键后焖二十分钟左右,继续打开煮饭键,在焖几分钟就大功告成了。

电饭煲蛋糕在极大程度上满足了家庭美食的需求,心思细腻的小伙伴还可抹上奶油,加上水果等做点缀,口感更佳,自己做成的电饭煲蛋糕与烤箱蛋糕口感上区别不大,但需要制作者掌握好焖和煮的时间,时间过长蛋糕就容易老了,时间太短则可能蛋糕还未熟,可以多试几次积累经验,相信大家很快就可以掌握做电饭煲蛋糕技巧了。

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