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干锅排骨的做法

2019.01.14 14:05 来源:网友投稿 浏览:3656

俗话说:民以食为天,食以鲜为主。每个人的一生都离不开美食,吃才是重中之重,只有吃饱喝足才有干劲,才能更好的生活和工作。现在的人对生活品质的追求越来越高,在饮食方面越来越讲究,不光要吃好的味道还要吃健康和营养的美食。许多人都喜欢吃美味爽辣的干锅,但是常常在外吃又怕不太干净,不用担心,现在小编就给大家来说说干锅排骨的做法。

干锅排骨的做法

一、干锅排骨的做法:

1、准备优质中排一斤半(可根据吃的人数自行增减)、土豆一个、藕半个、木耳适量、胡萝卜适量、姜一块切片、蒜一颗、料酒适量、生抽适量、蚝油一汤匙半、老抽适量调色、白糖小半汤匙。

2、将斩断的排骨洗净,加一点料酒、一点生抽、一点半蚝油、半汤匙适量老抽、少点白糖,搅拌均匀腌制一个小时的样子。

3、然后把配菜土豆、藕、胡萝卜那些切好备用,葱姜蒜也切好备用。

4、锅烧热倒油,将油烧开后,再倒入排骨,不断进行翻炒,将排骨煸干,炒至变色到金黄,快速捞出备用。

5、接着用炒过排骨的油,继续炒配菜土豆、藕、胡萝卜,将配菜炒至6-7成熟捞出锅。

6、捞出配菜后洗锅,重新倒新的油入锅烧,油开后放入姜蒜花椒,直到炒出香味

干锅排骨的做法

7、再次倒入排骨翻炒,然后再在锅里加入干锅底料(没有底料的话可以用豆瓣和十三香等代替)继续翻炒,吃的辣的朋友适量放入辣椒。

8、接下来可以加点水焖一下排骨。(油够多的话也可以不加水,加水的原因是怕时间短了的话怕排骨吃的时候摘不下来,而且时间久一点排骨更入味)

9、等到排骨可以轻松咬动的时候,加入配菜翻炒,等到汤汁收干以后,便可起锅装盘再撒点芝麻和香菜,干锅排骨就这样做好了。

二、排骨的功效:

猪排骨含有丰富的蛋白质、有人体所需的脂肪酸、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,不管老人还是小孩吃了都能为其提供钙质。

干锅排骨的做法

不管什么时候,来一餐香辣干锅都是可以让人非常满足的事情,荤素搭配一口排骨一口素材,想想都觉得满足啊。排骨当然是好吃又美味,但是如果不小心买多了的话保存起来下次在吃也就不新鲜了。所以最好还是现吃现买,这样肉质又好又新鲜吃起来口感都要好些,而且冰冻太久的肉吃了对身体也不好,所以还是每次买的时候根据用餐人数适量采购最好。

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