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炒蘑菇的做法

2017.06.11 13:03 来源:网友投稿 浏览:1510

中华美食源远流长。而小编我今天在发掘中华美食的漫漫长卷中,搜到了这么一道家常菜。它的做法简便,而且美味可口,老少咸宜,绝对是各位小伙伴们盘中餐的佳肴。对了,它就是炒蘑菇。那么,就让小编我来告诉大家,炒蘑菇的做法吧!

炒蘑菇的做法

一、炒蘑菇的做法

1、蚝油蘑菇

材料:蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精。蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇。加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟,青红椒入锅翻炒,试试咸味。不够加盐,加一点儿鸡精。

2、素炒蘑菇

材料:蘑菇200克、蚝油2勺、色拉油30ml、大料两瓣、青椒红辣椒各三根、胡萝卜半根。

锅内倒入适量的色拉油,烧至八成热。放入两瓣大料、几个辣椒(大料不要太多,掰下来两瓣即可),翻炒几下,把辣椒和大料捞出不要。倒入洗净、撕成条、挤水之后的蘑菇,和切丝的红辣椒、青椒和胡萝卜片,翻炒。炒至蘑菇变软一些,加入蚝油两勺,继续翻炒均匀即可。

3、青椒蘑菇

材料:青椒三个、蘑菇五个(很大)、豆豉一勺。

青椒洗干净切小块,锅里放油,先放豆豉,炒香,再放青椒。加入蘑菇翻炒,三分钟即可。

炒蘑菇的做法

4、材料:木耳、蘑菇、笋、葱。

木耳泡发,摘小朵,沸水汆一下沥干。笋嫩尖切片,沸水汆一下沥干。蘑菇切片,橄榄油、葱头炸香。所有材料入锅炒,加盐、酱油,我还加了红葱头酱,增加香味,最后放入点葱,加点糖,勾芡起锅。

5、酸辣蘑菇

材料:扇页蘑菇一大朵、葱末少许、红辣椒丝少许、醋,糖,盐,生抽。

蘑菇焯水,控干备用。趁着焯蘑菇和时候把两勺糖,一勺盐,半勺生抽,五六勺醋调好,放在碗里备用,省的一会手忙脚乱。热锅凉油,先放葱末,炒一会,放辣椒丝,出香味以后加入蘑菇。加蘑菇,翻炒十来下,把准备好的料汁倒进去。然后舀起装进盘子里!

6、蘑菇撕成丝状,洗净。洋葱洗净切成丝,胡萝卜洗净切成丝。自家做的腊肠切成片,猪耳朵切成丝。锅内放入适量的食用油,烧热,放入葱姜片爆香。放入蘑菇丝,洋葱丝,胡萝卜丝,爆炒,放入适量的食用盐。翻炒一会儿,放入猪耳朵与腊肠翻炒均匀,放入鸡精即可。

炒蘑菇的做法

相信看到这里,小伙伴的口水是不是已经都快淹没到自己的胸口了?炒蘑菇的做法,大家都会了没?我想,这种简单而又美味的菜品,对小伙伴们来说绝对是一个大福音啊!还在等什么,赶紧进入厨房,动起手来,自己尝试一下吧!

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