现在，夏天来了，天气越来越热，受气候影响，我们的食欲会下降，不想吃那些热气腾腾的食物，而是追求一些清凉的食物。拌面，是一个不错的选择，味道鲜美且分量足。葱油拌面，更是拌面中的佼佼者。那么，你知道葱油拌面的做法吗？
一、葱油拌面的做法
(1)小葱洗净，准备面条。把小葱切段，切一点葱花。
(2)热锅冷油加入小葱，用中火小葱和油温一起慢慢熬至，中间用筷子把小葱划散，等油温升高变成这样的颜色熄火把葱段捞起。趁热葱油里加入鲜酱油和鱼露拌匀
(3)锅内水烧开后下入面条。大火把面条煮熟软。
(4)捞起放入盆中加入调料拌匀。再把熬过的葱段加一点上去，脆脆的很香，撒上葱花即可。
二、面条的功效
1、对女性痛经有一定缓解作用
面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人)，高粱面都有一定的改良作用。
2、有助于中老年人骨质疏松
经常食用高粱面有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
3、有助于降低患心血管病的概率
面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
4、能够有效抗癌
面条中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
5、有助于抗衰老
吃面对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
6、养胃
吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
7、增强免疫力
面口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
8、改善贫血
面能促进人体气血运行。
9、易于消化吸收
经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
10、增强精力
面条自古以来就是养心强体的重要食物，所含热量低，常吃能有效地分解脂肪，不会引起肥胖，不会使体重增加;在胃中消化较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿，可使胰岛素保持在正常，尤其适合长期高强度、背负巨大压力、身心严重透支的工作者;面条不仅含有一定的纤维素，还富含维持神经平衡所必需的各种维生素;面汤可以助益脾胃，促进消化，减少积食。俗话说，“原汤化原食”，说的正是这个道理。
葱油拌面的做法其实很简单，材料简单，步骤也不多，我们在家里就可以吃到美味的葱油拌面了。在夏天，拌面真的是一个不错的选择，而且，面条对人体也有许多好处，爱吃面食的北方人长得就比较强壮，这也很好的说明了面条的好处。
