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冬瓜炖鸡汤的做法

2022.06.29 14:50 来源:网友投稿 浏览:2538

相信各位小伙伴们对做菜的热情一定不减吧!中华美食博大精深,菜品千姿百态,可谓是海纳百川,包罗万象。那么今天,小编我呢就要给大家推荐两种实用的食材。这种食材制成的菜品回味无穷,老少咸宜。对了,它就是冬瓜炖鸡汤。下面,就让我来介绍一下冬瓜炖鸡汤的做法大全吧!

冬瓜炖鸡汤的做法

冬瓜炖鸡汤的做法

做法一:

材料:

鸡翅中,冬瓜,香菇配料:姜,盐

做法:

1、鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。

2、将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。

3、在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。

4、腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。

5、取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。

6、腌好的鸡翅放在冬瓜上。

7、将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。

8、加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。

9、最后撒入姜丝。

10、碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。

做法二:

原料:

中型鸡腿三只,小冬瓜半只,干香菇八朵,火腿少量(可省)

调料:

酒(米酒,清酒,低度白酒,黄酒均可)

做法:

1、香菇泡发后,洗净切成丝,泡发的水不要倒哈。

2、冬瓜去皮,切成块。

3、如果有云南或者金华火腿最好,切成片,大约五、六小薄片就可以了。

4、找蒸锅,接好水,点火做锅。

5、冬瓜放在底下,鸡肉放在上面,然后摆上香菇丝和火腿片。

6、根据口味撒上一点盐。

7、倒大约一次性纸杯半杯的米酒,最好是米酒啦,日本清酒也特别好,如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒用量减半。

8、小心地把香菇水倒入,不要倒入沉淀啊。倒入量大约多半杯。冬瓜还会出汤的,所以不用加水。

冬瓜炖鸡汤的做法

9、放入锅中大约蒸20分钟就可以。

做法三:

食材:

鸡 冬瓜 葱 香菜 姜 蒜片 高汤

做法:

1、鸡洗净,剁成小块;冬瓜去皮、瓤、籽,洗净切块;葱洗干净,切段;香菜洗净切碎

2、将鸡块放入沸水中,焯去血水,捞出温水冲洗干净

3、姜、蒜片炒出香味,将鸡块下入,炒至断生。这一步一定要注意两点,一是把姜、蒜片的香味炒出来,二是鸡块要炒断生,把鸡子本身的水分炒干,并且将鸡油炒出

4、再加入高汤或者开水,大火烧沸,改用小火炖30分钟,放入冬瓜继续炖15分钟,至鸡肉酥烂,加盐调味,撒葱段、香菜即可

做法四:

食材:

公鸡1000克 冬瓜500克 香菇(鲜)50克 大葱5克 姜4克 胡椒粉3克 盐4克 味精3克

做法:

1、公鸡去毛、去内脏,洗净后剁块,用沸水烫一下,捞出备用;

2、冬瓜去皮、去瓤,洗净切片,香菇泡发切片;大葱洗净切花;姜洗净切片。

3、将鸡块放入沙锅,加入冬瓜片、香菇片、葱花、姜片及适量清水,

4、用旺火烧开,撇去浮沫,改用微火炖至熟烂,加入胡椒粉、盐、味精调味即可。

做法五:

食材:

鸡翅3只 冬瓜200克 蔓越莓30克 细香葱2根 水600毫升 食盐1小匙 鸡粉半小匙

做法:

1、鸡翅根洗净后放入电炖锅,加入清水快炖1小时即成鸡高汤;

2、冬瓜去皮洗净切薄片,小葱去根洗净切成葱花备用;

3、鸡汤盛入砂锅,冬瓜片加入锅中,大火煮开转中小火煮5分钟后加入蔓越莓干再煮5分钟,加入食盐和鸡粉调味,关火,最后撒入葱花即可。28bbecdcceae417992c1841b9e4f84d4.jpg

当大家看到这里的时候,心里是不是已经对冬瓜炖鸡汤的做法大全有了新的看法?在日常生活中,一道美食便是小伙伴们闲暇时间的最佳补品,而这种补品更依靠着小伙伴们勤劳的双手来创造而出呢!还等什么呢,感觉动手在家里做起来吧!

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