火锅一直以来都是深受广大消费者欢迎的一种饮食类型，但传统火锅往往都存在着菜品量过大，使得人们能够品尝到的菜品种类很少，同时一两个人吃火锅不划算的现象。但是自助火锅则很巧妙的避开了这一现象，即便是只有一个人，也不会觉得尴尬或者吃到的菜品过少。因此，对于很多有意向从事火锅行业的加盟投资者来说，自助火锅的加盟成为了一个相对更有优势的选择，那么，自助火锅的利润究竟有多大呢？
一、自助火锅的利润有多大
1.一个正常人每餐的饭量按公斤计，大概是0.8-1.5斤，平均计算则为1.2斤左右。
2.一类是时蔬，如大白菜、莴笋尖、四季青、莲藕、土豆、番茄、黄瓜、菠菜等。市场价1-4元每斤。
3.一类是小吃，如花生米、红薯、担担面、毛豆、凉粉、糕点等，市场价2-8元每斤。
4.一类是加工食品，如虾饺、鱼丸、脆肠、蟹棒等，市场价1-5元每斤。
5.一类是肉类，包括肥牛、鸭血、猪羊鱼肉、毛肚、千层肚等，这类荤食市场价格较高，但进货价通常很便宜，普遍不会高于10元每斤，在部分三四线城市，甚至3-5元就能拿到货。
6.另外自助酒水同样非常便宜，论斤计价的话成本价低至1-3元。
7.假设每个消费者最多能吃一斤海鲜、牛羊肉，成本大概10元左右;冻品、素菜、小吃类总共5元左右;餐碟加锅底5元;酒水再加3元;总共23元上下，那么毛利还有15元左右。
8.当然这是按照单人最大消耗量来计算，别忘了消费者里边还有很多食量小的，这样拉通来看，综合平均下来人均成本就在20元以内，那么39元自助火锅的利润就有19元，一个人的利润就赚这么多了，因此自助火锅的利润还挺大的。
以上内容对自助火锅的利润有多大这一问题给予了十分详细和相对准确的解答，自助火锅所需要的材料种类和各类菜品所需的进货价格都在上面为大家进行了解答，自助火锅作为一种深受广大消费者欢迎的饮食种类，对于那些想要从事餐饮行业，但同时又缺乏经验的人来说，实在是一个相当不错的选择了。更为重要的是，自助火锅的利润十分丰厚，对于投资者而言，能够获得更高的经济收益，有意向加盟的就赶快行动吧。
