当今社会，蔬菜已经融入我们的生活，因为蔬菜做起来方便快捷又美味。今天我们要给大家讲的是干锅包菜的做法。其实包菜就是卷心菜，放入锅中干炒，健康又美味，是很方便的家常菜。那么我们一起去看一下干锅包菜的做法把。
一、 干锅包菜的做法
1.做法一
(1)五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
(2)把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
(3)将撕好的菜放入加了盐和油(几滴即可)的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
(4)准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
(5)青蒜择好后，洗净，切斜刀。
(6)热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
(7)放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
(8)五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
(9)放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
(10)放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
(11)放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
2.做法二
(1) 将包菜手撕成大片， 五花肉、青红椒和姜切成片
(2)烧热锅， 放入适量的油， 下入青红椒煸炒;
(3)再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油
(4)加入点料酒和酱油继续煸炒;
(5)下入手撕成片的包菜翻炒;
(6)加入适量的盐等调味料;
(7)翻炒均匀;
(8)转移到小干锅内， 在上面码上些香菜
二、 功效主治
清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少,便秘,腹胀等病症。
三、营养成分
每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克,脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。
四、作用
1. 提供营养，强身健体
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性
青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤，延缓衰老
青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4.防癌抗癌
青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的
现在我们已经给出的菜谱，知道了干锅包菜的做法，的确简单快捷，又有很高的营养价值。可以清热除烦，顺通肠胃，还可以治疗口渴，胸闷，心烦食少等症状。烹饪时可以带一点五花肉，青椒，鸡肉这样的菜品来搭配包菜，更入味哦。
