说到早餐 它又分为中式早餐和西式早餐，中式早餐就是我们孰知的豆浆油条，稀饭包子之类的，西式早餐就牛奶面包那些，我们在吃面包的时候，喜欢加一些果酱，这样会更加好吃。在商场购买的果酱，我们担心会添加防腐剂，我们可以自己制作果酱，那果酱的做法是什么呢？
一、果酱的做法
A、哈密瓜果酱
材料
哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5个、柠檬半个
做法
1、哈密瓜去皮切块状。
2、放入料理机中搅打成果酱汁。
3、挤半个柠檬汁水进去。
4、烧沸后加入白砂糖小火熬煮。
5、煮到变浓稠时加5个QQ糖进去。
6、继续煮到水分变少，果酱粘稠即可。
B、芒果酱
材料
芒果1000克，水200克。辅料：麦芽糖150克，白糖50克
做法
1、芒果肉取出来，用搅拌机搅拌成糊状;
2、加入水搅拌均匀，加入糖，小火熬半个小时，注意搅拌不要粘锅;
3、再加入麦芽糖，继续小火煮;
4、熬至浓稠状即可。
小诀窍
其实，还是应该再多加些麦芽糖更好，更喜欢稠密的口感。
C、橘子火龙果果酱
菜谱简介
橘皮的详细处理方法可参照橘皮果酱。
材料
橘子350公克，火龙果250公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1个，水适量，盐适量
做法
1、柠檬洗净榨出果汁备用;橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮，再将橘皮泡水4小时以上;橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用;火龙果去皮后切成丁状，由于火龙果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。
2、用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味，煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的橘络，再将橘皮切成细丝。
3、将处理好的橘皮丝、橘肉及火龙果丁一起放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
D、草莓果酱
材料
草莓6只，柠檬1片，白砂糖适量
做法
1、将草莓对开后在对开，成4块。
2、对开后将草莓放入碗中，倒入白砂糖，搅拌后使白砂糖均匀的包裹着草莓。
3、放入冰箱，3-24小时后，可发现草莓出水。
4、放入锅中大火翻炒开锅后，转中小火，加入柠檬(可使草莓的果胶逼出)，不停的翻动，当酱汁粘稠，用筷子挑起可以固定时，倒入容器中晾凉后，放入冰箱保存。(可保存1-3个月)
果酱的做法多种多样，任何水果都可以用来制作果酱，我们也可以根据自己的口味偏好来选择制作果酱的口味。果酱的做法也不难，简单易学，经常食用果酱的朋友可以学习一下，给家里备上一份美味又健康的果酱。让家人都可以享受果酱的美好。
