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酱肉怎么吃

2022.06.20 22:47 来源:网友投稿 浏览:8723

酱肉因其颜色鲜泽靓丽,口味甜咸可口而深受 大家垂涎。那么酱肉怎么吃才最可口?酱肉一般都与其他生疏一起合着吃,比如酱肉朝春笋、圆白菜酱肉包、酱肉卷饼等等。这样既能不会显得酱肉过于油腻又能让酱肉吃法更加多样。

酱肉怎么吃

一、酱肉炒春笋

酱肉炒春笋的材料:春笋3支,酱肉120克,胡萝卜70克,色拉油适量,食盐少许,葱5克,蒜5克。

酱肉炒春笋的做法:

1、将春笋去皮焯水,将胡萝卜切成薄片,将酱肉切成薄片。

2、将所有材料切好,可以适当准备点葱蒜,不放也没事。

3、锅中放一点点油,先将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒,保持大火。

4、大概爆炒1-2分钟,可适当加点水,或者不加,无需放盐,酱肉咸味正好,出锅即可,口味可按实际调整。

二、圆白菜酱肉包

圆白菜酱肉包的材料:面粉500g,酱肉200g,卷心菜300g,食盐适量,酱油适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,调和油适量,芝麻油适量,十三香适量。

圆白菜酱肉包的做法:

1、酱肉剁碎,圆白菜剁碎。

2、圆白菜挤去汁放到剁好的酱肉中,放入胡麻油、料酒、盐、花椒面、十三香、葱、蒜、姜、香油拌匀。

3、面粉中放入发酵粉,放入清水,和成一个软硬适中的面团,放在温暖处发酵。

4、小苏打放在碗里,用适量的温水化开,倒在发酵好的面团上,用手和匀。

5、面板上撒上薄面,将面团放在上面,用手揉十分钟,醒二十分钟。

6、面团揉成长条,切成小剂子,将小剂子压扁,擀成圆片。

7、拿一圆片,放入适量的馅,包成包子,将包子放在屉上,上锅蒸熟即可。

三、酱肉卷饼

酱肉卷饼的材料:春饼、酱肉、黄瓜、甜面酱、葱白、酸甜辣椒酱各适量。

酱肉卷饼的做法:

1、将黄瓜洗净,切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。

2、将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀一切为二就可以了。

四、芦笋炒酱肉

芦笋炒酱肉的材料:芦笋300g,酱肉80g,油适量,盐适量,红辣椒适量,大蒜适量,酱油适量,白砂糖适量

芦笋炒酱肉的做法:

1将肉用酱油、糖、盐泡两天。

2、然后挂到室外吹风晾晒两三日。

3、将芦笋和酱肉切片,红椒切成圆环形,蒜拍一下

4、热锅热油下芦笋,快速翻炒两下,加点盐盛出。

5、再倒点油,待热,先下蒜、红椒再下酱肉,翻炒变色

6、将芦笋倒回,翻炒均即可装盘。

苏州的五香酱肉从宋代流传至今,酱肉的发展越来越注重人们的物质享受,更加可口种类更加多样。易于加工,风味独特,卫生安全使得酱肉深受消费者的喜爱,酱肉的销售量也在逐年上升,酱肉怎么吃也成了大家津津乐道的话题。

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