要说夏天煲汤，除了紫菜汤，蛋花汤，冬瓜汤，大家还能想到什么呢？当然是菠菜汤了，它跟前面几种汤一样清淡可口易消化，而且维生素含量丰富，营养价值很高。但是生活总要变出点花样吧，下面小编为大家介绍几种菠菜汤的做法，供大家参考。
一、菠菜汤的做法
1、将猪肉馅和虾肉泥用葱花，黑胡椒粉和鱼露调味做成肉丸。清洗干净波菜备用。.备用.准备蒜蓉放少许油在汤锅爆香蒜蓉。准备2000克温水.蒜蓉爆香后将温水倒入汤锅将水烧开。汤烧开后将肉丸入煮沸。当肉丸浮上汤面肉丸就熟了。再煮5分钟。将波菜放入汤中煮滚关火。放少许鱼露和蔴油调味。一锅鲜味十足的波菜汤完成了。用蒜蓉起锅特出波菜的香味。肉丸滚波菜搭配适当，煮熟的汤很鲜美。波菜容易熟，所以不能放入汤煮太久。用鱼露和蔴油调味更特出汤鲜美味程度。
2、菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段。锅内烧开水，水开，将菠菜放入。鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火。滴入几滴香油，提香提味。加入盐调味，即可出锅喽!菠菜和鸡蛋都易熟，所以开锅即可，千万别煮过了，菠菜煮老了颜色会变黑，鸡蛋会变老，影响口感。说不加一滴油，是指不炝锅，其实是滴了香油的。菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。
3、菠菜鸡蛋汤饮食特点
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。
以上就是几种常见的菠菜汤的做法了，不知道大家有没有学会呢。其实如果光吃菠菜，有些朋友可能不太习惯它的味道，但是小小的菠菜如果跟不同的食材混合在一起，采用不同的方法煲汤，就能变幻出更美味的菜肴。还等什么，马上去拯救你的味蕾吧！
