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炒苦瓜的做法有哪些

2017.06.13 08:30 来源:网友投稿 浏览:1227

蔬菜是我们平时的饮食中必不可少的,不少蔬菜都是药食兼用的,苦瓜就是这其中的一种,尤其是对糖尿病患者有很好的治疗功效,所以还被称为是“植物胰岛素”。今天小编就来介绍下炒苦瓜的做法有哪些,让大家吃得健康又美味。

炒苦瓜的做法有哪些

炒苦瓜做法有哪些

1、做法一:首先先将豆腐切块,苦瓜洗净去瓤切片,鸡蛋打散。豆腐用盐腌一会,入锅小火煎。将少许蛋液涂抹至豆腐表层,正反面煎,煎至金黄微焦盛出备用。.热锅放油,下苦瓜片炒散,放入少许酱油(原版的色泽看起来好像没放似的。炒至苦瓜微焦倒入蛋液,炒散,调入适量盐,放入豆腐,翻炒均匀即可。

2、做法二:苦瓜切片,用盐稍腌出水后用水洗净。锅内烧开水,放入苦瓜稍焯水。捞起苦瓜,用冷水冲凉。锅内油烧热,放入蒜瓣爆香。滑入苦瓜大火快炒。炒大约五分钟后装碟。

3、做法三:首先,将苦瓜用清水洗净,切成一半,将苦瓜里面的籽去掉,然后,将苦瓜切成小片装盘里备用,将锅烧热,倒入食用油,待油温热后再倒入苦瓜,将苦瓜倒入锅中翻炒片刻,加点糖,盐巴,苦瓜比较硬,不容易出水,可以加点水多炒一会儿,平底锅比较轻,可以一手拿起锅,一手用锅铲翻炒,这样炒出来的苦瓜味道更香,起锅时,加点味精和熟油即可出锅。炒苦瓜,油温一定要热了再倒入苦瓜,起锅时,往苦瓜里加点熟油,这样苦瓜看起来好看又好吃。

炒苦瓜的做法有哪些

4、做法四:苦瓜洗净,对半剖开,挖掉苦瓜瓤,然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感,二荆条去蒂洗净,切段,猪肉洗净后,切成肉丁,用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀,腌制片刻,锅置火上,倒入清水烧开,清水烧开后,滴入几滴植物油,放入适量盐,然后将苦瓜放进去焯水,苦瓜焯水2分钟,捞出沥干水分,锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱炒香,放入肉丁,迅速翻炒至颜色变白,放入苦瓜翻炒,放入二荆条翻炒,食材熟了之后,调入适量盐、鸡精;翻炒均匀。

5、做法五:先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。 将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 .小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。

炒苦瓜的做法有哪些

通过上文的介绍,相信大家都知道炒苦瓜的做法有哪些了吧。对于苦瓜,人们的态度就和对待榴莲一样,喜欢的人觉得它是一道佳肴,苦味可以提高食欲,而不喜欢的人对它是敬而远之,希望小编介绍的做法能够让大家喜爱上它。

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