为了满足大众的需求,现在无论是新鲜的海产品还是海产品的副产品都是随时可以吃到了。海蜇就是这其中的一种,它通常都是用来凉拌的。在夏天吃上这么一道凉菜,也是很去火的。下面小编就介绍下吃了凉拌,海蜇怎么吃。
海蜇怎么吃
凉拌海蜇皮
原料:海蜇,紫甘蓝,黄瓜。
做法
(1)海蜇皮放凉水中泡一下,洗净,切条。
(2)紫甘蓝,黄瓜分别切丝。
(3)蒜末,醋,生抽,香油,适量盐兑成调味汁。
(4)所有材料拌匀,放冰箱冷藏后食用。
海蜇黄瓜
原料:海蜇300克、黄瓜1根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量。
做法
(1)超市购买海蜇丝300克。
(2)用开水抄过后泡在凉水里备用。
(3)黄瓜一根。
(4)用刀切成粗丝。
(5)将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面,将蒜切成碎末放在海蜇丝上面。
(6)香菜切成碎末,放在海蜇丝上面,将麻酱放入适量的盐,用水拌好,倒在香菜上面,放糖和醋搅匀即可。
海蜇鸡柳
原料:海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少许,油1汤匙。
做法
(1)海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次),切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥干水分。
(2)鸡肉切丝,加入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。
(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。
(4)烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀上碟。
海蜇冬瓜汤
原料:速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量。
做法
(1)海蜇洗干净,氽烫后再冲洗干净。
(2)冬瓜洗干净,切厚块。
(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。
(4)烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀上碟。
海蜇冬瓜汤
原料:速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量。
做法
(1)海蜇洗干净,氽烫后再冲洗干净。
(2)冬瓜洗干净,切厚块。
(3)胡萝卜去皮,洗干净切块。
(4)瘦肉洗干净,氽烫后再冲洗干净。
(5)煲滚适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即成。
捞汁海蜇皮
原料:海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁。
做法
(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大小,与黑木耳一起整齐摆在汤碗内,加入捞汁,将菜品完全浸泡即可。
(2)可以适量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味。
(3)可根据个人喜好,适当添加香油、辣椒油等调味品辅助调味,口感更佳!
海蜇炒豆芽
原料:海蜇(买回来后要用清水泡一段时间),豆芽。
做法
1、先把海蜇的水用吸水纸吸干,锅里放油,把蒜爆香,放入海蜇。
2、海蜇炒约2分钟时,就可以把豆芽放进去,一定要快,不然海蜇会越炒越少,最后都炒化了。
3、最后放入葱段,加盐,就可以了。
有了小编的介绍,大家再也不用为海蜇怎么吃而烦恼啦。海蜇在我国的食用历史比较悠久,能够清热解毒、消肿降压、软坚化痰,小编给大家介绍的海蜇的做法都很简单,也不用耗费什么时间精力,即使是没有厨艺的人也能胜任。