相信大家都有吃过美味的茶叶蛋吧！茶叶蛋可是我们中国人的早餐中不可缺少的一员，它凭借其自身独特的魅力深受广大群众的喜爱，那么我想问问大家，你们知道茶叶蛋怎么做吗？难道就只是将茶叶和蛋在一起煮吗？当然不是啦，煮茶叶蛋可不是你想的那么简单呢！
一、茶叶蛋怎么做
1、茶叶蛋的做法一：
主料：鸡蛋、茶叶
辅料：八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、肉蔻、老抽、盐
1.洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。水开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久，否则鸡蛋就老了)
2.后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
3.手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，这是嫩的关键。俗语说趁热打铁，这敲蛋也是同理啊
4.加水后，加入调料
5.煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。
6.盖翻动一下鸡蛋，下面的鸡蛋翻转到上面，让鸡蛋可以均匀入味，翻好以后继续小火煮15分钟，关火。
7.蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱里慢慢吃，吃的时候再煮开一下就可以了。这茶叶蛋是有甜味的，南方人的口味。要是不喜甜味的，糖可少放或不放。
小贴士
1.鸡蛋洗净再煮哈
2.鸡蛋煮的时候不要用大火一直。很容易裂开的。
3.鸡蛋敲碎的时候不要太过哈
4.煮茶叶蛋的时候用小火慢慢炖。时间自己看着办。时间久点入味点更
5.煮好的茶叶蛋可以继续浸泡在汤汁里。。第二天吃更入味哈。
2、茶叶蛋的做法二
材料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料：酱油半杯
做法：
1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
3、茶叶蛋的做法三
1.准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2.先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。
3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋!
4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
怎么样呢？是不是知道茶叶蛋怎么做了呢？制作茶叶蛋有比较繁琐的步骤和一些容易被大家忽略的注意事项，而且不同口味的茶叶蛋还会有不同的制作方法。想不到这小小的茶叶蛋里面还有如此深的学问呢！大家想不想自己做出一个美味的茶叶蛋呢，赶紧动手试试吧！
