在中国人的食谱中，鸽子似乎也是一种比较重要的原材料。鸽子肉鲜嫩美味，适合用来烧烤，也可以用来炖汤。鸽子汤美味至极，深受大家的喜爱，但是不知道大家会不会有这样的 疑惑，鸽子汤怎么做才好喝呢？在这里就为大家介绍几种鸽子汤的做法。
鸽子汤怎么做
一、香菇炖鸽块
做法：乳鸽 姜 盐 水量 香菇 葱 油
1、乳鸽洗净用热水淋烫，剁成3厘米块，凉水下锅焯4分钟，捞出洗净，香菇泡发洗净切块;
2、将处理好的主料和除盐意外的调料及水放入锅内;盖上锅盖，启动【煲炖·清炖鸡】功能;
3、待烹饪结束后，放入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。
二、洋参霍斛鸽子汤
做法：洋参、霍斛、鸽子、盐。
1、鸽子请师傅帮忙处理干净，斩成块。
2、洗净，冷水下锅。
3、煮开。
4、将鸽子肉取出，待用。
5、准备好洋参。
6、准备好霍斛。
7、砂锅煮开水，下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛;大火煮开，转小火。
8、煮2小时以上，食用时加盐调味即可。
三、鸡血藤虫草花鸽子汤
做法：鸽子、虫草花、鸡血藤、红枣、姜片、盐。
1、准备材料;
2、鸽子洗干净，然后飞水去浮沫;
3、其他材料也清洗干净，一并放进锅里，加入8-10碗清水，煲1.5-2小时。
4、最后下盐调味。
四、陈皮绿豆鸽子汤
做法：鸽子 陈皮 绿豆 蜜枣 盐
1、称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。
2、先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。
3、接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。
4、把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。
5、然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。
6、大火煲开10分钟，后转小火煲。
7、煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。
8、此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入适量的盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦。
9、盛入碗中，可以开喝了。
五、孕妇乳鸽汤
做法：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个，配料：红枣3个、枸杞少许
调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时;
3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳;
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
看了上面关于鸽子汤怎么做的几种做法，大家是不是都了解了呢？鸽子汤的制作可能稍微会有一点繁琐，但是为了如此健康美味、养颜滋补的美味多耗费一点心血又算得了什么呢！上面有提到孕妇乳鸽汤的制作方法，如果家里有孕妇的朋友可以学习一下。
