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东北过年吃什么

2019.01.21 16:03 来源:网友投稿 浏览:1237

时间的脚步匆匆,转眼间新的一年又来到了。喜气洋洋的氛围,逛街的人也络绎不绝,大家都忙着置办年货,准备迎接美好的新年。俗话说,民以食为天,除了置办年货以外,大家最重视的就是美食了。说到美食,因为各个地区的民风民俗文化差异,每个地区都有自己独特的美食风味,所以南北地区的美食也有很大的差异。那么东北地区过年一般都会吃些什么呢?今天我们一起来了解一下。

东北过年吃什么

1.猪肉炖粉条是必不可少的菜肴之一,东北人过年必杀猪,大块大块地切下来,有亲友来访,便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的,大火咕嘟一阵后,香气四溢。盛一碗米饭,把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里,大伙围在一起,吃吧!生活是如此热烈而美好。

2.糖瓜也是必不可少的菜肴之一,东北民谣:“糖瓜祭灶,新年来到”,首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品,由胶状麦芽糖制成,甜中略有些酸味儿,在生活不太富裕的时代,这是极好的美食。而且,家中有了糖瓜和关东糖,预示着春节已经不远了。当然,“灶王爷”不食人间烟火,这种希冀“灶王爷”“上天言好事,下界保平安”的“贿赂”,自然成为孩子们的口中之物。

3.杀猪菜是必不可少的菜肴之一,东北地区过年虽然少有新年特色,但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝,猪的各个部位都会做成美味,而其中杀猪菜也成了过年大菜。所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料,加上酸菜、血肠一起炖,大年三十儿晚上热腾腾的一上桌,又香又暖和!如今,东北人过年早已不拘泥在家里做饭,更不局限于只吃东北菜,但对年菜的要求上还是一如既往地保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风。

4.锅包肉是必不可少的菜肴之一,锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。

从以上内容可以看出,东北过年对于食物的讲究也是很多的,不管是少了其中的任何一道,那就不像东北的了。以上就是小编带你了解的东北过年吃什么的内容。都说每逢佳节胖三斤,每逢春节得胖十斤,但是无论怎样吃得开心就好啦。小编在这里祝愿大家都能开心健康的过一个团圆年!

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