民以食为天，现在的人吃惯了一些清淡的食物味道，更喜欢重口味的一些菜肴，尤其是喜欢带些辣味，简直就有画龙点睛的作用。现在好像很多好吃的菜肴都会放一些辣调味，真的是无辣不欢，尤其是剁椒酱，不管放在哪种菜肴里面，吃起来特别好吃，特别带劲。目前在市面上有很多剁椒酱，很多小伙伴都喜欢买回去配饭吃，或者是想放在菜肴里吃，今天就来教大家一些剁椒酱的吃法。
剁椒酱怎么吃
1.剁椒鱼头
鲢鱼头去鳃去鳞洗净切开之后，放一些料酒、盐、生姜和味精进行腌制，大约半小时，然后在鱼头上放入剁椒，这里选择的剁椒是青剁椒和红剁椒，然后放入蒸箱中蒸大约20分钟，最后再配上一些细面，这样一份好吃的剁椒鱼头就做好了。青红剁椒的搭配，一方面是吃起来口味层次更多，另一方面从颜色搭配上来也非常好看。
2.剁椒金针菇
金针菇洗净平铺在盘中，在上面加入一些盐、油、味精还有黄灯笼剁椒酱，然后放入锅中蒸，大约蒸15分钟左右就可以出锅了，然后搅拌一下，剁椒酱的鲜香和辣会完美的融合在里面，吃起来非常爽口。
3.酸汤肥牛
在锅里倒入清水，煮开后放入肥牛，然后加一勺黄灯笼剁椒酱一同煮，经过小火的慢慢熬制，汤会变得酸甜可口，又有一些辣，吃起来非常好吃。
4.剁椒拌饭
这是最直接也是最好吃的方法。米饭要挑选普通大米和糯米混合在一起煮，这样煮出来的米饭会比较有嚼劲，也比较软糯。煮好后盛出来，在里面加入剁椒酱搅拌均匀后就可以食用了，吃的时候再搭配一些其他蔬菜，会更加爽口。
5.剁椒牛肉
买生牛肉回来洗净，然后房锅里焯水去腥去血沫。锅里放入一些色拉油，待油温上升后加入牛肉片翻炒，然后加入一勺红剁椒酱，待牛肉炒熟，加入一些糖、盐、鸡精调味就可以出锅了。剁椒牛肉，有着剁椒的鲜辣和牛肉的香气，吃起来格外的好吃。
6.剁椒拌面
面食大家都喜欢吃，将面放入锅中煮熟，然后在里面加入一些剁椒酱，再加入一些熟菜和配菜，一盘剁椒拌面就做好了。
剁椒酱味道鲜美，鲜辣可口，是大众都非常喜欢吃的，用剁椒酱配菜吃起来会让菜肴更加有滋有味。剁椒酱还有其他吃法，小伙伴们可以自己亲自探究，研制出更好吃的方法来。虽然剁椒酱好吃，但是毕竟是上火的食物，所以吃的时候要注意搭配蔬菜，多喝点水，不要因为贪嘴而吃了上火，这样就得不偿失了。吃的健康吃的安心，才是一个美食家的最终目标，今天你吃剁椒酱了吗?
