虽然在日常生活中，我们会看到有很多人都在减肥，但是也有一些人在选择默默地增肥。但是一些人在选择增肥的食物上，一般不想选择油腻的肉食，而是想通过一些蔬菜来增肥，因此小编为了满足这些素食增肥者的要求，就来推荐一些增肥蔬菜。
增肥蔬菜有哪些
一、胭脂藕
1、紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一小碗凉白开水，打碎后，过筛网后取汁。
2、紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色会瞬间变成粉红色，加两勺蜂蜜，冲分搅拌。
3、莲藕洗净去皮，切薄片，用清水泡一下，过几次水，冲净淀粉。
4、烧一锅水，滴几滴白醋，水开后，关火，放入藕片一分钟后捞出，放入冰水里镇一下，捞出来，沥干水分，放入一个瓶子里。
5、瓶子里倒入粉红色的汁液，放入冰箱冷藏2个小时以上，即可食用。
二、长生蹄花汤
1. 白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。
2. 猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。
3. 锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。
4. 猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。猪蹄软烂(约2个半小时)后加盐调味关火。
5. 油泼辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻调汁。 装盘前撒葱花。
三、芽菜肉臊子
1.备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜
2.起油锅，开中火
3.将油烧温热下肉末翻炒
4.肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻
5.倒入芽菜继续翻炒
6.把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和糖
7.起锅前放入葱花
8.翻炒均匀即可，做好的臊子放于冰箱冷藏室，随吃随取!
四、牛肠炖豆腐
1、红干椒洗净切成斜段，生姜切片。
2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。
3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。
4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。
5、倒入牛肠段，大火翻炒入味。
6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟
五、烤五花肉卷
1、用凉水先泡发金针菜。焯水，用蚝油，盐，糖入味;
2、五花肉切薄片，同样用蚝油入味，加少许黑胡椒粉;
3、五花肉卷金针菜装烤盘上再撒一些黑胡椒粉，大火烤15分钟。
常见的增肥蔬菜一般有藕、豆腐等等，因为里面含有高维生素和蛋白质，其实啊，小编建议也不要只吃蔬菜，要让蔬菜和肉食搭配在一起，把功效发挥到极致，这样才会更好的增肥哦！同时还要做到多做运动，这样也会让自己的身体更强健。
