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红酒的喝法,你都了解了吗?

2019.02.28 20:18 来源:网友投稿 浏览:1194

红酒能养颜护肤,还能消除疲劳。在现代,有越来越多的人喜欢在吃饭时或在睡前喝一点红酒。不过喝红酒,不仅仅是倒在杯子里喝下这么简单,关于红酒的喝法也是有一些讲究的。只有了解到正确的红酒的喝法,才能真正地品尝出红酒的滋味之美。

红酒的喝法,你都了解了吗?

想知道如何有品位地喝红酒,需要了解正确的红酒的喝法。

1、需要理想酒温

每一种红酒都有其理想的饮用温度,红酒饮用温度为18℃至24℃。

2、准备红酒品酒器具

在材质方面,喝红红酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明,以使酒的本色能够显现出来。在外形方面,喝红酒都是用窄口宽肚的品种,窄口是为了使酒的香气聚集在杯口,不易散逸,以便充分品闻酒香、果香。宽肚是为了让红酒充分和空气接触。

品尝红酒时应拿住酒杯高脚的部分,避免碰触杯身提升温度。正确的斟法是把红酒倒入杯中1/3左右,一方面能够达到醒酒的功效,另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。

3、让红酒呼吸

为了让饮用时红酒的气味更香醇,味道更柔顺,可以预先开瓶让酒透透气,呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化,与空气接触更能释放其香味。红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时,而多年的陈酒,则最好在饮用时才开瓶,以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。

4、观看

审视完外观后,即可轻轻拔掉瓶塞,注意不要晃动酒瓶,将少量红酒倒入一个清亮透明的酒杯中,倒至距杯脚上约5厘米处即可。明亮的光线下,握住杯脚或杯底,倾斜45度,并对着白色的背景,观察酒的外观和颜色。

5、摇晃

手握酒杯底托,不停地摇晃杯中酒使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来,使氧气与红红酒充分融合,最大程度地释放出红红酒的独特香气。

6、闻香

闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气,然后紧握杯脚,把杯子倾斜45度,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味,即“第一气味”,此刻细腻悦人、幽雅浓郁的香气会扑鼻而至。短促地轻闻几下,不可长长地深吸,因为嗅觉容易钝化。将酒杯旋转摇动后,迅速闻酒中释放出的气味,此为酒的“第二气味”,也叫“后香”。

7、品尝

让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。

以上红酒的喝法你都掌握了吗?无论是在宴会上,还是在家中,掌握红酒的正确的基本的喝法,都会让你能更好地享受你手中的红酒。品尝红酒,若是手法随意,没有讲究,如同喝白开水一般草草吞下,那或许就感受不到喝红酒的真正的趣味和其中美妙的意境了。

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