青豆是我们平时能经常遇见的食材，看起来小小的、青青的，十分诱人，而且它富含丰富的蛋白质与大量对人体有益的的微量元素，我们不管是在超市还是菜市场都能见到它，常见于各种普通的家常菜中，是老百姓餐桌上的一道“常青树”，但是青豆怎么做好吃呢？相信许多厨房小白都想知道吧，那么今天我就来详细和大家说一下，青豆怎么做才好吃？一起来看看吧。
青豆怎么做好吃
1、青豆肉末
在我国西南三省的农村，过年前的一个月，就是农历的腊月开始，家家户户都会杀年猪，杀年猪还要请村上的男女老少来吃杀猪饭，这时青豆肉沫这道菜开始频繁出现在各家各户杀猪饭的饭桌上了，是大家特别喜欢的一道下饭菜，老少皆宜。青豆、彩椒、肉沫三种材料各自发挥自己特色，青豆清香加彩椒的微甜再加上肉沫，是人人都爱的下饭菜。
做法：
（1）青豆洗净沥干，用大铁锅烧水，水中放入适量的盐，尝一下有淡淡的咸味即可，水开后青豆下锅，等水再次烧开一分钟左右即可，然后捞出晾凉。
（2）捞出的青豆已经熟了，但是还微微有点生硬，接下来烧油，油七成热时放入姜丝、蒜末煸出香味，下新鲜的肉沫，开大火，肉沫翻炒一至两分钟下青豆与切成小块的彩椒，翻炒一下，加盐、酱油、胡椒粉再次翻炒几下即可出锅了。
2、青豆稀饭
盛夏酷暑难耐，这时吃什么都感觉吃不下去，想吃点清淡的，大家首选常常是稀饭，但青豆稀饭真的是开胃的好选择。吃的时候不仅有青豆的微甜还有大米的清香，再来一包榨菜与之相配，真的是消暑开胃的神器，是上班族、懒人族夏天的最爱，好吃、营养还不用担心减肥。
做法：
青豆与稀饭一起放入锅中加入适量的水，熬煮一个小时左右就可出锅。
3、青豆咖喱饭
咖喱饭现在受到众多年轻人的喜爱，青豆加上咖喱也是不错的选择。这个加上青豆做成的咖喱饭，好吃不腻，营养搭配均匀。
做法：
（1）洋葱切成正方形的小块用水淘洗一下，土豆切丁，牛肉切成小块备用。
（2）烧水，水开后放入土豆，煮至半熟，加入牛肉，煮至牛肉七成全熟，加入青豆与洋葱，等水再次烧开后关火，把水倒掉。
（3）重新加入冷水，再次加热，水开后加入咖喱，不停的搅拌，十分钟左右即可出锅使用。
青豆还有许多种做法，比如青豆排骨、青豆海鲜披萨、青豆炒虾仁，当然了还有青豆玉米炒饭我的最爱，一天三次都不嫌腻，青豆怎么做好吃呢？我觉得怎么做都好吃，只要发挥你的奇思妙想，一定不难吃，就算你是一个在厨艺方面的做饭小白也不用怕，以上小编介绍的三种做法，大家都可以试一试哦。平时大家可以适量的吃一吃青豆哦，它好处也多多，有着保护血管、对许多癌症有着抑制作用。以上就是小编的介绍了，希望对大家有所帮助。
