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鸽子蛋的营养价值高吗

2019.03.05 20:37 来源:网友投稿 浏览:1372

美食,一直人们所追崇的,它不仅可以满足我们的味蕾需要,还在强身健体上有着很大的作用。除了我们常吃的鱼肉外,蛋类也是一种常见的食物,像是鸡蛋我们就常吃,此外,还有鸽子蛋你是不是吃过呢?它对身体也有很多好处,让我们来看看鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋的营养价值高吗

鸽子蛋又称鸽卵,是禽类鸽子所产的蛋。与鸡蛋不同,鸽子蛋小巧玲珑,外壳呈现淡淡的粉红色,表面光洁、细腻。

每100克鸽子蛋中含有热量 170(千卡),蛋白质 10.8(克),碳水化合物 1.1(克),胆固醇 480(毫克),烟酸 0.08(毫克),叶酸 60(微克),泛酸 0.62(毫克),维生素A 33(微克),维生素B1 0.08(毫克),维生素B2 0.07(毫克),维生素B6 0.36(克),维生素B12 4.23(微克),维生素D 2(微克),维生素E 3(毫克),钙 100(毫克),铁 4.1(毫克),磷 210(毫克),钾 120(毫克),钠 76(毫克),铜 0.14(毫克),镁 24(毫克),锌 1.62(毫克),硒 18.66(毫克),生物素 12(微克)。

中医药认为,鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。

1、鸽子蛋有助于补充营养

鸽子蛋很有丰富的优质蛋白质,蛋白质是人体生命活动的基础物质,蛋白质能帮助人体补充营养,维持正常的生理活动。蛋白质的补充还有助于提高人体的免疫力,增强体质,对抗疾病。

2、鸽子蛋有助于预防贫血

鸽子蛋中含有丰富的铁元素,多吃鸽子蛋,能帮助预防缺铁性贫血,帮助皮肤恢复红润光泽的好食物。

3、鸽子蛋有助于预防骨质疏松

鸽子蛋中含有丰富的钙,磷,镁等矿物质,这些矿物质都是人体骨骼的重要组成元素,能帮助预防骨质疏松,同时鸽子蛋中含有的维生素D还有助于钙的吸收,帮助人体补钙。

4、鸽子蛋有助于益智补脑

鸽子蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是高强度脑力活动的“基石”,可以说是脑力劳动者的最佳补养品。

5、鸽子蛋有助于改善视力

鸽子蛋中含有丰富的核黄素(维生素B2),是鸡蛋中核黄素的的3.5倍,核黄素有缓解视疲劳,改善视力的功效。

鸽子蛋可以说是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,《本草适原》一书中也记载鸽子蛋“久患虚赢者,食之有益。”

看来,鸽子蛋的营养真是丰富。但在食用鸽子蛋的同时,我们也有一些需要注意的地方:鸽子蛋不要生吃,细菌有太多,鸽子蛋不要和相克的食物一起吃,例如生豆浆、黄豆、牛油果、猪肥肉、油炸食品、绿豆糕、辣油火锅等等,一起食用会影响鸽子蛋营养的吸收,避开这些让自己的身体充分吸收营养吧!

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