说起西餐，相信大家都不陌生，所谓西餐，就是属于西方国家的饮食，但随着改革的深入，经济社会文化的不断发展，西方的饮食也越来越影响我们中国人，西餐在中国也很受欢迎，那么大家知道西餐的做法是什么吗？接下来小编为大家详细介绍西餐的做法是什么，大家一起来看看吧！
一、西餐的做法是什么
1、培根芦笋卷
材料：培根，芦笋，黑椒碎。
做法：把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。培根一切为三备用。取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部。将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。
2、德式土豆饼
材料：豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。
做法：将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
3、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
做法：嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉。锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出。备用原锅加入两勺红葡萄酒，黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。
4、什锦吐司披萨
材料：杂菜，火腿，马苏里拉奶酪，车打奶酪，红菜椒，沙拉酱，芝麻，法香，吐司。
做法：首先把杂菜解冻，然后洗干净，放进开水里面焯一下，捞出控水。红菜椒洗净，同火腿，车打奶酪一同改到，马苏里拉奶酪刨丝。放入沙拉酱，芝麻，法香拌匀，放在吐司上。烤箱预热，150°中层烤8分钟即可。
5、意式海鲜靓汤
做法：虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出。贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出;洗净去沙。鱼大火香煎一下，七成熟即可;切块待用。番茄去皮切碎丁。锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软。加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟。加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺;大火煮开，小火慢炖20分钟。加入所有海鲜，大火煮开2分钟。加盐，黑胡椒调味即可。
6、红酒椒香烤羊排
材料：羊排一块、大葱、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱、红酒半杯。
做法：将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟。红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒。如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。放入烤箱中层，烤10分钟即可。
以上向大家详细介绍了几种西餐的烹饪方法，大家知道西餐的做法是什么了吗？西餐跟我们中餐的烹饪方法有一定的区别，烹饪方法也比我们中餐讲究，其实西餐的种类的还有很多，不仅仅只是以上说的那几种，还有很多烹饪方法，大家可以回家试试看，也可以挑战其它烹饪方法哦。
