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青岛特色小吃有哪些

2019.03.11 08:28 来源:网友投稿 浏览:7214

从古至今,从不缺乏赞美青岛的诗词歌赋,有人说青岛是一座静谧的城市,也有人说青岛是一座充满魅力、活力四射的城市,在小编眼里青岛是火热与静谧相结合,是一种浓妆淡抹总相宜的美,它更是吃货们的天堂,今天小编就为大家分享几款青岛特色小吃

青岛特色小吃有哪些

青岛特色小吃有哪些

一、肉沫海参

肉沫海参是青岛的一个名菜,海参因“其性温补,足胜人参”而被列为“海八珍”之首,一直被人们所推崇,用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮,味道鲜辣,细嫩适口。既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。

二烤小鸡

烤小鸡为山东青岛的传统菜三烤之一,是由青岛40年代著名厨师研制而成的。此菜选用当年的雏鸡,劈成大片,人油烹炸,再烤制成熟。成菜后按鸡的原形摆在盘中,浇以原汁,以生菜佐食,别具风味。2.此菜营养丰富,是一道深为人们喜爱的佳肴。

三、海鲜卤面

海鲜卤面是青岛特色小吃,入口柔韧爽滑、海鲜味突出,色泽艳丽,可谓色香味俱全之面食极品。有人说海鲜卤面体现了岛城人的烹饪智慧,它就地取材将人们烹饪海鲜的经验加入到北方人的主食中去,从而让人们可以享受到既美味营养有经济实惠的面食佳品。

四、酸辣鱼丸

酸辣鱼丸是青岛的特色菜肴之一,鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成,配以酸辣农汤,既保证了原汤的清香,又保持了鱼丸本身的鲜味。鱼丸有弹性,鲜味浓厚,汤酸辣开胃,口感极佳。

五、崂山菇炖鸡

青岛特色小吃

崂山菇炖鸡是青岛特产小吃之一。选用本地一年内的小公鸡,用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖,鲜美是自不必说的。仔鸡入口鲜嫩,崂山菇爽滑,汤浓味鲜。松蘑不但风味极佳、香味诱人,而且是营养丰富的食用菌,有“食用菌之王”的美称,不亚于猴头、灵芝,欧美尤视之为珍品。

六、焖大虾

焖大虾是胶东名菜,原料选用新鲜对虾去污稍淹,烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体,整个菜品色泽红润光亮,口感香甜味美,营养价值丰富。

牡蛎富含蛋白质以及锌、碘、铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素,益气养血,细肤润颜。炸蛎黄,是青岛的特色菜肴,其的做法简单,色泽金黄,外焦里嫩,营养丰富,健脾开胃。蛎黄因挂了糊而保留了原有的鲜味,油而不腻,香酥可口。

七、海菜凉粉

海菜凉粉即青岛凉粉,是青岛地的传统小吃,以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见。该特色凉粉已被其他城市引进,如济南便以“青岛凉粉”为夏令佳食。石花菜是一种源自海中的天然藻类植物,反复暴晒而后加水熬汁,因此青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖,可以降血压、降血糖,是一种健康小食品。

青岛特色小吃

以上就是今天小编为大家分享的几款青岛特色小吃,除了文章中提到的美食,青岛啤酒也是青岛特色之一,许多朋友说海鲜配啤酒,人生没白走,小编在此要提醒大家,海鲜、啤酒虽好,切不可贪多,对于有肠炎及痛风的人群,海鲜和啤酒都是禁忌的哟。

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