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过节啦!你知道汤圆和元宵的区别吗?

2022.06.18 21:45 来源:网友投稿 浏览:1347

元宵节是中国重要的传统节日,一到节日,肯定少不了各种好看又好吃的美食!所以,每到元宵节,吃元宵就是一个必不可少的习俗。在中国北方,大家会吃元宵;在南方,元宵节大家吃的是汤圆。那么这两者虽然意义相同,但是却并不是同一种食物,下面我们就一起看看元宵和汤圆的区别在哪里吧。

过节啦!你知道汤圆和元宵的区别吗?

汤圆和元宵的区别

一、制作方法不同

元宵和汤圆在制作方法上区别很大。“包”汤圆,“滚”元宵的说法形象地道出了二者做法上的区别。元宵和汤圆的外皮都是糯米粉制作的。但元宵是先将馅料做好,切成方块沾上水,放入装有糯米粉的容器里面,晃动容器让馅料不停滚动,最后变成球状。汤圆的做法则和包饺子类似,将糯米粉加水和成团,静置1小时左右,然后把馅料拌匀放在容器中,并不需要切成块状。包的时候揪一小团面捏成小圆片,挑一团馅放在面片上,双手转边收口后搓圆即可。

二、外观不同

元宵是用糯米粉一层一层滚出来的,表面干燥粗糙,有糯米浮粉,形状也不是很规则,个头较大,下锅煮的时候汤会变浑浊。

包汤圆的糯米粉加水和过了,水分充足,表面光滑湿黏,搓出来是规则的圆形,下锅煮熟后汤水也比较清澈。

三、煮制时间不同

元宵比较耐煮,煮熟大约需要10分钟,煮熟后口感粗糙,有嚼劲,煮完后锅里的汤也较浓稠。

煮汤圆花费的时间较短,沸水煮3分钟就能浮出水面出锅。汤圆煮熟后表皮仍然光滑发亮,口感细腻,糯米味也较淡。汤圆和元宵

四、口味不同

汤圆的馅料花样较多,除了传统的豆沙、花生、黑芝麻、桂花外,现在还有鲜花、水果、粗粮,甚至还有鲜肉、虾仁、梅干菜烧肉等,甜、咸、荤、素口味都有,所以味道很是丰富。

元宵的味道相对来说比较单一,传统元宵只有甜味,比较常见的有黑芝麻味、花生味和豆沙味。

五、储存方法不同

汤圆是包出来的,可以放在冰箱中冷冻保存,存放时间较长。而元宵则不行,冷冻后会裂开,保存时间很短,所以纯手工制作的元宵都是现做现卖。

小贴士

无论是元宵还是汤圆,都是高糖高热食品,馅料中油脂含量也较高,并且表皮的糯米粉黏性高不易消化,所以汤圆和元宵都不宜多吃,适量即可。其次,汤圆和元宵最好水煮食用,吃的时候要喝汤,汤里不要再放糖,少吃油炸汤圆。

汤圆和元宵

原来小小的元宵和汤圆中,竟然还有这么多区别呢。连小编也是刚刚分清其中的差别!随着南北文化的沟通与传输,汤圆和元宵口味也渐渐多种多样起来,在节日期间我们可以根据个人喜好选择爱吃的食物。不过,美食虽好,可不要贪嘴哦,糖分过高的食物,建议大家还是少吃为好!

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