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一份纸包鱼的成本要多少

2019-12-29 15:47 来源:网友投稿 浏览:15597
温馨提示:本文共1310个字,阅读完大概需要4分钟。我想了解开店

据说纸包鱼的缘起,起初很久以前是长江一带的渔民出海打渔,饥饿的时候就烤起所打的鱼来吃,后面渐渐的渔民弄得在烤鱼上撒点酱料,在之后学会添加各种各种的甜酸苦辣等酱料,慢慢演变成今天的纸包鱼美食。纸包鱼无论是男女老少都能吃,而且有很多种口味可以满足对口味有不同追求的人品尝。在市场上,一份纸包鱼的成本大概是多少呢?如果选择纸包鱼创业,如何经营店铺才能挣钱、应该注意些什么呢?下面小编带你听听张师傅怎么说。

一份纸包鱼的成本

一、一份纸包鱼的成本

1.纸包鱼受到广大消费者的喜爱,各种口味能够满足广大消费者,并且平民价格让人感觉实惠,无烟的加工让人明白健康。所以,纸包鱼不火都难。 纸包鱼卖多少钱?人均消费是多少?利润情况怎么样? 这些问题,我们请教了重庆麻辣风餐饮的“张师傅”,他是纸包鱼出现时最早接触技术的一批人,专门从巫山把技术引进来,因此他的分析能够让人信服。 

2.张师傅说,目前市场上,最低价的纸包鱼是草鱼,一般68元/条,草鱼约2.5斤(虽然店家说是3斤),适合2-3人用餐。 很多人就会问,这人均消费太低了吧,怎么能赚钱呢? 张师傅说,纸包鱼除了鱼本身的利润,还有配菜和酒水饮料,这样算下来,人均消费约40-50元/人。而纸包鱼的毛利很高,一条68元的鱼,材料成本18元左右,不会超过20元,当然,这是自己掌握核心技术的成本,如果加盟或者使用成品酱料,那成本就高达30左右,利润就很薄了。

3.张师傅说,要开纸包鱼店面,一定要肯定自己掌握核心技术,否则在餐饮市场上无法与同行竞争,有一个去花了8万加盟纸包鱼的学员,做了3个月又来重庆麻辣风重新学习纸包鱼技术,就是因为同行低价优惠,然而自己的成本太高,没法跟着做,导致就淘汰出局。

二、纸包鱼店如何经营才能赚钱

1.首先是纸包鱼加盟店适当的装潢和设备投资:同样的品牌、同样的食物,如果店面干净又清爽,客人自然会比较愿意上门,这几乎是人人知道的道理,但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人,其实如果生财设备的增加,会有助于工作效率的提升,这样的投资就算值得。

2. 其次就是多请教前辈的经营经验:如果自己什么都不知道,勤问一定是好的方式,问一问别的前辈,或是总部别的经营者创业成功或是失败的心得,对你开店经营赚钱都是会非常受用的。

3. 最后就是要有不懈怠的精神:虽然是自己当老板,但是精神绝对不能懈怠,三天打鱼两天晒网,客人来了刚好碰上几次关门,大概也就不会再来了,而刚开始时对开店兢兢业业,也往往会随着懒散的心态而疏忽监督和管理,导致菜品品质下降,客人自然就更不肯上门了。因此,既然要创业,就一定要有强烈的自我约束力,要求自己无论刮风或下雨都要定时、定点开张做生意,这样生意才能愈做愈好。

看了上文的介绍可得知,一份纸包鱼的成本大概在18元,卖一份纸包鱼68元,具体卖多少钱要看开店所在的城市物价而定,高低会有所起伏,这样一算利润竟高达50元每份!如果您没有纸包鱼的技术,可以加盟学习技术,不过张师傅说加盟的话利润就少很多了,不过也有30左右的。开纸包鱼店的话,如何经营店铺才能挣钱呢?不管是什么行业,都要有一颗不懈怠的心,踏踏实实、勤快干活,安排好固定的开店时间,注重店面卫生等。

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