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快来看看广西过年吃什么!

2022.06.14 00:55 来源:网友投稿 浏览:2358

春节,作为中国最重要的传统节日之一,自古以来就有着深厚的文化底蕴,美食就是其中必不可少的环节。每到过年的时候,家家户户都会摆上丰盛的菜肴,全家人团聚在一起,和和睦睦地吃上几顿团圆饭。说到美食,许多小伙伴会好奇,在广西,过年的时候会吃什么呢?下面小编就来为大家一一解答。

快来看看广西过年吃什么!

1.香芋扣肉

说起在广西过年吃什么,广西人年夜饭桌上最常见的就是香芋扣肉了。芋头要用广西特产的荔浦芋,春节期间正是吃荔浦芋头的好季节;扣肉要选肥瘦兼半的五花肉,用酱汁蒸得软香四溢。吃完扣肉,一家人团团圆圆,富富贵贵。

2.东兰武篆油团

河池东兰武篆的油团,以武篆镇当地糯米作原料,加工、粉碎、泡水、过滤,然后捏成鸡蛋大小的圆团,用当地的山茶油煎炸熟透,然后除尽余油,倒入细碎的黄糖搅拌,等到黄糖将油团裹严,便可出锅。味道香脆爽甜,奇妙无比,令人食欲大增,吃了还想兜着走。

3.粽子

广西的粽子无论从外观还是口感都非常独特!每个粽子少说都有一两斤,像婴儿的小枕头,萌萌哒!

里面一层一层地裹着糯米、绿豆、猪肉,打开棕叶,粽子的香味弥漫着整个屋子,让人哈喇子直流~横县枕头大粽最有名气,有板栗肉粽、绿豆肉粽、饭豆肉粽、虾米粽、蟹肉粽、腊肠粽、牛肉粽等等。蒸着吃、煎着吃、炸着吃……调配不同口味的酱料,就能轻松满足全家人的喜好~

4.年糕

南宁人制作年糕要先将浸透的糯米加水磨成浆,滤成湿米粉,把红糖熬成糖水与湿米粉搅拌成较稠的粉浆,盛入抹过生油的铜托或锑托(蒸年糕用的盛器),放入沸水锅中蒸熟,取出后再在糕面刷上一层生油。小朋友吃了年年高,个头和学习成绩都蹭蹭地长呢。03d59d645e8a4e71b670c5fcab47fc7f.jpg

5.腊肠

梧州腊肠以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制而成。色泽鲜明,烹饪简捷,蒸炒煎炸,味道鲜美,入口衣脆肉爽,甘香不腻。既可登酒店餐馆大雅之堂,又是家庭宴客佐膳佳品。深受国内外食客和海外华人青睐。饮誉两广、港澳及东南亚各地。

6.冰糖蹄髈

每逢年关的时候,猪蹄儿都特别好卖。小编在很小的时候就知道过年要啃猪蹄儿,听老一辈人说:过年了,啃猪蹄儿是要给来年有个挠头(挠是指往回赚钱的意思)!买猪蹄儿还有一规矩,就是一定要买猪的前蹄,因为前蹄是往回挠,后蹄是往后蹬。热腾腾、软乎乎的蹄髈一上桌,筷子就从四面八方戳了过来,卤汁红亮,软糯如胶。a65a384801fc49cea9f53540964325f0.jpg

在广西过年吃什么呢?以上这些菜品,光看看就已经让小编流口水啦!真是不得不感叹,中华美食,博大精深。不管是多么普通的食材,都能变成餐桌上的美味佳肴。对广西美食感兴趣的小伙伴们,不妨抽空去当地亲身体验一下,绝对会令你吃完不想走的!

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