周围亲戚朋友或者家人又生病的时候，鸡汤是最好不过的补品了，鸡汤的营养价值很高，可以让病人恢复体力补充营养。您知道鸡汤的制作方法么？您知道怎么煲鸡汤最好喝么？今天小编专门为大家带来有关鸡汤的独家制作秘籍，想学的您不妨一起看看吧。
鸡汤的营养价值很高，所以很多家庭都喜欢喝鸡汤，就像现在的这种天气，鸡汤真的可以帮助人们抵御寒冷，赶走细菌，但要制作美味营养的鸡汤这似乎也不是那么的简单。
鸡汤味道鲜美，营养丰富，它具有抵抗疲劳和美容养颜的效果，所以深受大家的喜爱，但如果你想喝好喝的鸡汤，你仍然需要有一些小技巧，下面我们来谈谈鸡汤怎么煲最好喝， 小技巧告诉您。
1.虽然想喝好喝的鸡汤，那必须要用新鲜的鸡了，但是刚新鲜杀好的鸡，最好先发到冰箱中冷冻2.5小时左右，然后再拿来加工，这与排酸肉的原理相同，鸡在屠宰过程中，各种毒素从体内释放出来，细菌会迅速繁殖，冷冻可以消毒并使鸡肉更好，最适合拿来做汤。
2.鸡处理好后就去掉一些鸡体内的如肝、肺、心脏，鸡头最好不要，因为鸡头有很多的细菌很麻烦。做上述步骤会使鸡汤更加美味，不会影响汤的颜色，也没有其他气味。也可以用淘米水浸泡15分钟左右，因为米水不仅含有一定的淀粉、和微量元素，还能去除鸡皮上的异味，使鸡肉更清爽口味。
3.也有些人喜欢将鸡肉放到锅里过水，当然这也是可以的，但过水后把鸡肉本身的味道都减少了，我的方法是先把鸡肉砍好，然后洗净血水，直接放到锅里煮。锅里放入水煮开后加入生姜，葱，鸡肉大火烧开。改小火煮并加入适量的胡椒粉。
4.配料，炖鸡的材料有很多，像一些草药，菇类之类的，这不是重点，重点的是这些放这些东西就把将鸡的原始香味压过了，当然这些就是看个人喜好的味道了(鸡汤炖没出锅之前最好不要放盐，这是关键点，要在出锅时加入调味是最好的)。
5.也最后不要用高压锅做鸡汤，有些人都为了节省时间，用高压锅来压鸡汤，当然用高压锅做也是可以的，但是味道会有所差别，一般炖鸡汤最后是小火慢炖为宜。
鸡汤怎么煲最好喝想必您已经学会了吧，日常我们在煲鸡汤的时候一定要记住小火慢炖，把鸡骨头的营养都要炖出来，顿的完美的鸡汤不仅肉质好，而且鸡与骨头可以快速分离达到一种脱骨的效果，怎么样，学了这么多小知识晚上不妨为您的家人煲鸡汤尝尝吧。
