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教你如何做疙瘩汤

2019.03.15 17:36 来源:网友投稿 浏览:1381

疙瘩汤相信大家都不陌生,特别是偏中北部的朋友,这对于你们来说应该算家常便饭吧,但对于小编这种南方人来说,疙瘩汤应该算是一用稀有美食了吧,相信有不少南方的小伙伴对于疙瘩汤都是比较陌生的吧,更别说知道怎么做了,今天就让小编来告诉大家,如何做疙瘩汤吧!

为了教大家如何做疙瘩汤,下面小编就给大家总结了几种做法:

做法一

【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

不同口味的疙瘩汤

不同口味的疙瘩汤(19张)

【制作步骤】:

1.加适量水,起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用,

4.用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

做法二

【食材准备】:面粉 200g, 葱1/2根(约200g), 鸡蛋50g, 青菜 少许, 盐 1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g), 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。

【制作步骤】:

1.将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。

2.在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3.水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。

4.加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

【注意事项】:

1.一定不要将粉状面粉加入锅内,那就成了熬糨糊了。

2.西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃,这类食品比较适合早晚吃。

3.吃疙瘩汤的时候,如果用茄汁沙丁鱼做小菜,胃会很高兴。

做法三

【食材准备】:面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精

【制作步骤】:

1.锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒);

2.加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;

3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;

4.水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。 [2]

做法四

【食材准备】:面粉、葱花、萝卜、盐、油

【tulaoshi步骤】:

1.把面粉盛在容器里,用手沾少许水,洒在面粉上,然后拌匀,

2.再沾水洒在干面粉上拌一下,如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩,

3.葱花切好备用;萝卜屁股一小截,刨成丝,

4.锅内入油,爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟,

5.倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去,用筷子搅拌否则容易粘连,

6.再次开锅后再煮几分钟,放入少许盐调味,即可出锅。

以上就是小编为大家介绍的所有内容啦,小伙伴们都学会如何做疙瘩汤了吗?其实方法很简单啦,学会了就赶紧动起手来吧,在每个加班的冬夜里,为自己为家人做一碗鲜美的疙瘩汤,既果腹又养胃,确实是个非常不错的选择啦,至少比咖啡奶茶这些茶品更加营养实惠不是么。

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