蒸饺可谓是老少咸宜的食品，爱吃的人真的不少。一口一个的吃的眼儿都眯了。蒸饺不像其他食物，总有固定的时候吃。早上，人们把他当早餐，晚上，当夜宵，下午，当点心的也不在少数，或是平常随手来一个解解馋也十分好。但是如何做蒸饺最好吃呢！
现在就给你讲讲如何做蒸饺。
一、烫面蒸饺
【原料】：面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。
【配料】： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
【制作步骤】
1、将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
2、将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
3、将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
4、待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。
【注意事项】
要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
二、芹菜素蒸饺
【原材料】：北豆腐2块、胡萝卜1小段、粉丝1小把、榨菜1小块、芹菜2根
【调味料】：生抽2大匙、糖1/2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、麻油1大匙。
【制作步骤】
1、北豆腐横剖成2大片，用热油把两面都煎黄，待凉后切成丁。
2、胡萝卜、榨菜都切成小丁;粉丝泡软，切碎;芹菜摘好，切小丁，材料全部都准备好。
3、用适量的油炒香榨菜末和胡萝卜丁，再倒入粉丝和豆腐丁，迅速加入调味料，拌匀即熄火，加入芹菜拌匀，待凉后即为馅料。
三、酸菜猪肉蒸饺
【主料】：猪肉馅、大白菜、面粉
【辅料】：香油、调和油、蚝油、葱、姜末、胡椒粉、鸡精、盐
1、面粉里面加点盐混合均匀，倒进稍微晾凉的开水，边倒边用筷子搅拌。
2、等温度不烫手了以后，揉成团，盖上盖子饧发半小时。
3、馅料跟玉米面酸菜猪肉包的一样，只不过我顺手把案板上的半个胡萝卜也切进去了。
4、饧好的面团分2/3揉成长条，揪成大小适合包饺子的剂子。
5、撒上手粉后，按扁。
6、用擀面棍擀成饺子皮。
7、填上适量馅料。
8、捏成饺子。
9、包好的饺子凉水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸15分钟即可。
说了这么多蒸饺的做法，真是馋的让人流口水呀，原来蒸饺不止可以用蔬菜加肉，还能放入各种炒菜面条类的，真是让人大开眼界。如何做蒸饺最好吃，你知道了吗？你最爱哪种做法呀。快点尝试起来吧，看看你的蒸饺是不是最好吃的，我去做蒸饺啦！
