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怎么做蛋包饭,你有秘诀吗?

2022.06.26 04:43 来源:网友投稿 浏览:1118

蛋包饭对于人们来说应该是很常见的一个词,但是具体怎么做,也许大部分人都不会。表面意思就是饭包在蛋里面,听起来是有一定的难度的。饭和蛋都是散的,如何把两者巧妙地结合在一起呢?那么请有经验的哥哥姐姐来分享一下吧,一起学起来!

怎么做蛋包饭

炒饭是一道人人都会做、人人都爱吃的美食,做法超级超级简单,食材搭配非常随意,家里没有蔬菜或鸡蛋的时候直接搭配酱油做个酱油炒饭也不赖,有蔬菜的时候就配上自己喜欢的蔬菜做炒饭。

认真回想下童年时侯的吃食,脑海里浮现的,除了那些一毛钱一根的冰棍,两毛钱一个的冰袋,一角钱一小把的瓜子,生病时才有的罐头,和重大日子才能吃到的老人头版葱油饼干外,印象最深刻的就要属鸡蛋了。 仔细想想,整个童年生活,似乎都没离开过鸡蛋。补营养吃鸡蛋,养病吃鸡蛋,过生日吃鸡蛋,考试了,吃一根油条两颗鸡蛋,过节了,餐桌上也还是少了不鸡蛋。 那时侯,很是有些挑食,这也不吃那也不爱。于是,老妈总得变着法儿用各种方子做鸡蛋来对付嘴。 煎蛋,水煮荷包蛋,米酒蛋花,蒸水蛋,煮白水蛋,茶叶蛋,卤水蛋,蛋炒饭,蛋花汤等等。

1.步骤1

去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。

2.步骤2

玉米粒,青豌豆分别焯水备用。

3.步骤3

两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液

4.步骤4

准备一碗米饭。

5.步骤5

锅中放少许底油,下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。

6.步骤6

加玉米粒和豌豆粒翻炒。

7.步骤7

倒入米饭。

8.步骤8

待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,再调入一大勺番茄酱炒匀。

9.步骤9

取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中,拌匀。

10.步骤10

另取干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮。

11.步骤11

待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭。

12.步骤12

将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可。

小贴士

1.如果不喜欢米饭带甜味的,步骤8里加番茄酱的过程省略即可。

2.步骤11,在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。

3.如果收口处的蛋液已经完全凝固,对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液,然后按紧略煎就可以定型了。

4.另外,上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。

怎么做蛋包饭,其实说起来也不难,关键就是掌握好各个环节的过程和度,所需要的食材也是可以自由选择的,根据自己的喜好来定,以及各种调料的添加,都是由自己来决定的,这是一个比较容易做的饭,又美味又省事,对于上班族的人来说,是一个不错的选择哦!

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