鱿鱼是现代人非常喜欢吃的食物，尤其是年轻人，出去逛街玩耍的时候，经常会买上一大把，吃的津津有味，那鱿鱼是怎么做的，有多少人知道呢？既然那么喜欢，何不尝试着在家里自己做呢？如果不会，就去问问度娘，或者和身边的亲朋好友借鉴一下，应该很快就学会了。
鱿鱼的做法大全家常
一、酱汁鲜鱿鱼
1、简介
超级简单，超级美味，这么好吃的一道菜，自己也可以做。
2、材料
鲜鱿鱼约1斤左右。小米辣椒碎、绿小辣椒碎、蒜碎适量;紫洋葱片适量。蚝油、蒸魚豉油、海鲜辣椒酱，番茄酱适量。做法1、将买回的鲜鱿鱼清洗干净改刀，切成花刀或切成片均可，之后下开水焯一下，打卷即可捞出备用。将上述材料准备好。
3、依自己个人喜好兑成碗汁备用。
4、炒锅热后放适量油
油热后放焯好的鱿鱼片翻炒几下放辣椒碎、蒜碎，之后放碗汁翻炒，待酱汁均匀裹在食材上后放洋葱，煸炒几下即可出锅装盘。小诀窍做这道菜虽然是有几个步骤，但时间都很短，否则炒的时间长了鱿鱼肉就老了，一定要把握好。
二、风味鲜鱿鱼
材料
鱿鱼，洋葱，盐，味精，生抽，花生仁，干辣椒，小葱，姜.，蒜，料酒，生抽，蚝油，米醋，油做法1、鱿鱼洗净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。
做法
1、锅置火上放油烧至八成热
放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝。
2、鱿鱼直刀切圈。
3、花生仁入锅中炸脆备用。
4、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香。
5、再烹入料酒、生抽
倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。
三、怪味鲜鱿鱼
材料
新鲜鱿鱼500公克，洋葱120公克，小黄瓜1条，红萝卜60公克，红辣椒1根，蕃茄酱2大匙，酱油膏2大匙，咖哩粉2大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，白醋1大匙，香油少许，辣椒末10公克，蒜末20公克，姜泥1/3小匙，香菜末少许做法1.)新鲜鱿鱼洗净剖开，在上面刻出花纹，再切成等腰三角形形状。
做法
1、把所有材料切细丝备用。
2、将所有调味料一起煮过，待凉备用。
3、将鱿鱼用沸水汆烫至熟后捞起
将调味酱汁一起搅拌均匀，即可盛入盘中，上桌食用。
爱吃鱿鱼的人，对于鱿鱼的做法大全家常一定会掌握的非常快，不管是哪种做法，需要的掌握其窍门，每一个步骤都要精心准备，不能急躁，更不能态度不端正，一道美味的菜是用心做出来的，需要的是细心与真心，当你做好让人品尝的时候，肯定是非常开心的。
