腊味，是中国人年味里面必不可少的美味之一，它是一种传承的味道。而且，腊味也是很美味。比如腊肠等食物，是每年过节时必不可少的一道菜。今天，我们就重点提一下腊鱼。腊鱼，就是将鱼腌制晾干后的称呼，它深受南方人的喜爱。而且腌制腊鱼是我国传统的水产品加工，除去易储藏的便捷，还风味独特，并且营养价值高，这也就是为什么腊鱼在多年以来深受人们的原因之一。让我们一起来了解一下关于腊鱼怎么做才好吃并且营养价值高吧!
腊鱼怎么做好吃且营养价值高
1、酸辣腊鱼
酸辣一直都是湘黔川人民的爱，与腊鱼混合在一起，不仅可以去腥，还可以增添美味。除此之外，还有很高的营养价值，因为腊鱼本身作为一种水产食物，就有很高的营养物质，比如维生素，钙等。而这种做法的菜肴，特别适合在四季经常出现食欲不振等人群，尤其是老人和孩子，不仅可以为他们补充成长过程中所出现的钙流失等症状，还可以在一定程度上预防骨质疏松等问题。
2、蒸腊鱼
对于很多不能吃辣的北方人来说，蒸腊鱼是一个很好的选择，这种做法首先并不会在蒸的过程中流失大量营养，其次就是可以保证腊鱼味道的鲜美，再者，作为一道招待来客的菜品也是很合适的。腊鱼本身的肉质鲜美，蛋白质含量高，蒸腊鱼对于孕期的女人来说，可以补充体内所缺失的营养素，而且对于一些容易冒虚汗的人群，可以调理身体，起到一个养身的作用。
3、姜丝腊鱼
姜本身就可以去腥，与腊鱼搭配在一起，姜自身的营养物质与腊鱼的维生素等发生中和反应，不仅为菜肴增添美味，同时，对于部分气血虚的人群，可以达到一个气血双补的效果。尤其是很多生病住院的人，这个可以为他们虚弱的身体补充一定的营养和维生素。并且，腊鱼还含有一些铁离子，这种铁离子可以让生病住院的人群开胃调理。
以上只是部分关于腊鱼的做法和它的营养价值，但注意的是，如果出现拉肚子等肠胃不适的状态，应该适当的少食用腊鱼。当然，关于腊鱼的做法还有很多，因为鱼本身所含的营养元素就极高，这也就是为什么很多家长在孩子发育期经常在生活中多吃鱼的原因，鱼的蛋白质很高，腊鱼作为一种腊味，在便于储藏的过程中，营养物质也不会轻易流失，在这不得不感慨中国古代人民的智慧!
