火锅越来越受欢迎，自制的家庭火锅更有的气氛，一家阖家欢聚，而且更加卫生健康，何乐而不为呢？那流程是怎么样的呢!首先我们应该炒制火锅底料，准备牛油、豆豉、辣椒、花椒、香叶等材料。接下来就应该准备家庭火锅配菜啦。跟着小编，一起来看看吧!
在家吃的时候可以在锅中放适量白开水，加一点葱、姜、蒜，这样的汤底几乎没有热量。如果在外面吃，清汤中会有一些油脂，但一般不会太多。而麻辣红汤虽然味道浓郁，但里面的油脂含量非常高!其中饱和脂肪的含量过多，这样的锅底，要尽量少吃或不吃。如果喜欢吃辣，可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油，既能吃到辣，也不会脂肪摄入过高。
家庭火锅配菜有哪些
肉菜：鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸……
菌类：香菇、木耳、平菇、金针菇……
茎类：土豆、山药、红薯……
青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜……
豆制品：鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹……
火锅配菜没有固定的要求，吃火锅的菜可以根据自己的饮食爱好来选择需要的菜，很多菜都是可以下火锅的。
如果没有吃饱的话，可以再买一片烩面或拉面之类的面食，不想麻烦的话买挂面也是一样的，其实火锅没有什么固定的搭配了，关键看你自己喜欢吃什么，再有一点就是汤比较重要，简单的话就可以直接买超市火锅底料就好了，各种口味的都有。
家里吃火锅经典配菜
1.畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
2.禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3.水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4.蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
5.干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
6.野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
配菜真是多又多呢!真是数不胜数，每一种配菜都可以和火锅产生神奇的反应，从而得到味蕾的快乐。一年到头，阖家在一起团聚，围着圆桌做，吃着热腾腾的火锅，是不是很幸福呢!那么看了小编的文章，你是不是不在为选择什么家庭火锅配菜而烦恼了吧!
