中国自古有药食同源一说，早从周代开始，就有关于食疗和药膳的记载，可以说，食疗药膳的历史，那是源远流长。众所周知，食疗就是以食物为药，而药膳呢，就是以药为食。那么，食疗和药膳真的有那么神奇，适合各类人士吗？今天，小编就来和大家聊一聊食疗和药膳的那些事吧。
什么是食疗药膳
自古以来，有关食疗治病药膳养生的专著，代代相传。周礼、黄帝内经、神农本草经中多有记载。甚至在一些药方中，也记载有一些药膳养生名方。甚至许多食材以药材的方式呈现，如红枣、山药、核桃、生姜等等。所以其实通过日常的饮食就可以做到养生。
将药膳融入日常饮食当中是我们都想做到的。药膳就是将药材与食材相结合。经过烹饪加工制成的具有食疗作用的养生食物。它是中国传统医药文化和烹调经验互相结合所产生更具有营养价值，亦有防病治病、保健强身、延年益寿的作用。
药膳种类有很多，大体可分为汤羹、茶饮、药酒、菜肴、粥饭等等。它取药材之药性，搭之食材的味道，制成药膳，能够对疾病的治疗与防止产生一定的效果。
食疗药膳要避免哪些误区
一、药膳不是治病的药，药膳算是以食物为主，药材作为辅料。并通过与食材比例的调配及精细的烹饪手法制成药膳。并根据中药学根据体质或病症特点进行搭配。但他并不能作为药物治病，更多的是起到一个调理，辅助以及养生防病的作用，这就是药膳与药的区别。所以药膳不是药，不能用来治病，所以如果身体抱恙还是尽快去医院就诊听从医嘱食用药物，可以搭配合理的药膳辅助，效果更佳出色。
二、药膳不是普通的食物，药膳不是普通的中药，也不是普通食物，兼具两者特点，按食材药材性质所选择。而不是随意组合，所以切记不可盲目向食材中添加药材。也不可多进食药膳，还是应该对症下药膳。
五谷杂粮，于人体有益而无害，因而性“中”。这是中医学选择食品最主要的标准，是“以人为本”的标准。食疗和药膳并非同一概念。前者使用食品进行调理，而后者则是将药变成可口的食品。比如“当归生姜羊肉汤”，既是药，又是美味佳肴，对于身体羸弱，冬天手脚冰凉者而言是再合适不过的选择了。如果是性极寒或者极热者，就叫做“毒”了。
由此可见，食疗药膳，并不是大家想的那么神奇，什么包治百病啊这些，还是要根据自身症状，咨询过医生，再选择合适的方法，否则不仅不能起到养身治病的作用，反而还会有害无益。所以，各位热衷食疗和药膳养身的朋友，一定要结合自身情况，不要随意乱吃啊！
