寒冷的冬天终于过去了，这个冬天不知道为什么出奇的冷。天气冷，是对胃非常不好的。所以，冬天应该吃点什么来养胃呢？今天的文章将为您介绍几款可以在冬天吃的美食，让您在寒冷的冬天，既能享用美食，又能科学养胃。希望今天的文章能对您有所帮助。
冬天如何养胃——这几款美食你值得拥有
1.烩菜
将一大锅各色菜，在锅里面煮一起，加上各色佐料，做成一碗热气腾腾的烩菜，在冬日的午后吃一碗，真的是让人回味无穷，寒气不再。烩菜是用土豆块、粉条、青菜、豆腐、腐竹、肉等等做成。
食材清单：猪五花肉豆腐、海带白菜、花生油适量、花椒适量、姜片适量、葱适量、大料适量、酱油适量、盐适量、鲜汤适量、味精适量、香油适量
步骤：
1、洗好所有的菜备用。
2、五花肉切片，豆腐切小块，白菜切棱形块，菜叶略大一点，海带切丝，置盘备用。
3、葱切丝，姜切片备用。
4、炒锅内放油，油5成热后，放肉片煸炒至变色。
5、放葱丝姜片，然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油，再放白菜块、海带丝、翻炒。
6、翻炒一会儿，加鲜汤，放豆腐块，盖锅盖，旺火煮。
7、大约5分钟，放味精、香油。出锅即可。
2、酸菜鱼火锅
火锅绝对是冬天最好的美食，围坐在火锅周围，享受着这热气腾腾的美味，别有一番风味。那么为什么是酸菜鱼火锅呢?鱼一定要选择黑鱼，重量在2斤左右，鱼肉配上酸菜，加上火锅的底料，真的是让人绕梁三日不绝。
食物清单
主料：草鱼一条。
草鱼去鳞去内脏(鱼腹内的黑膜一定要完全去掉)处理好后，将鱼片、鱼头和鱼排分开盛放。分开放是因为用途和下锅的时间不一样。鱼片不要片得太薄，易碎，也别太厚，不易进味儿。
配料：酸菜、泡椒、花椒1勺、八角1颗、鸡蛋1个、蒜、姜、葱段。
花椒泡椒的量视自己口味而定，酸菜一定要味道好些的。八角用一颗足矣。
配菜：豆芽、千张、小白菜、白萝卜。配菜根据自己喜好添加。
做法：
1、酸菜切小段，葱切段(我还用了一点大蒜段)，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。
2、配菜均洗净。白萝卜切片(别太厚，稍薄一些易煮)，千张切条(别太细，粗一些好吃)。
3、将鱼片撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌(最好用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清)，腌制15分钟左右。
先撒少许盐，更有利于鱼片进味。不用特意等15分钟去腌制，可以进行其它的步骤，等差不多需要鱼片下锅时，时间也就到了。裹上蛋清会使鱼片更嫩滑。
到底冬天如何养胃呢？上面这几款美食真的非常在冬天吃，在寒冷的冬天吃上热腾腾的饭菜，真的是非常爽。而今天的文章介绍的这几款美食，不是很难操作，自己在家就可以去做。等到下一个冬天，你准备好如何度过了吗？就让美食来陪你过冬吧！
