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猪腰子怎么做好吃

2022.06.10 12:28 来源:网友投稿 浏览:4000

猪腰子可以说是一些人特别喜欢的特别美食,但是有的时候一道好吃的猪腰子一定要选择正确的煮法才能做出来的。所以就会有一些喜欢吃猪腰子,但是却对于猪腰子的煮法不太知道的人们,会去问猪腰子怎么做好吃?这样的一个问题。

猪腰子怎么做好吃

一、 清炖猪腰子

原料:猪腰子1只,鸡汤大半碗,娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐。

做法:

1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。

3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。

5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

二、爆炒猪腰

原料:去皮桃仁30克,枸杞20克,猪腰3只,盐1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,葱姜各2片,水淀粉少许。

做法:

1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油,将桃仁炒至金黄色倒出,再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即可。

三、红烧猪腰

原料:原鲜猪腰150克,冬茹10克,生姜,葱各10克,花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,蚝油5克,胡椒粉少许,湿生粉20克,麻油5克,清汤50克。

做法:

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。

四、猪腰粥

原料:白米1杯,猪腰1个,姜丝少许,葱花少许,料酒1大匙,葱2根,姜2片,水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。

做法:

1、白米洗净,加水8杯煮开,改小火煮到米粒熟软。

2、猪腰片开,剔除中间的臊筋,切花,另将一锅水烧开后加入调味料(1),将猪腰汆烫过捞出、冲净。

3、将猪腰放入粥内同煮,加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出,撒上葱花即可食用。

五、芥菜凤尾菇煲猪腰

原料:凤尾菇200克,芥菜80克,猪腰2个。调料精盐1小匙,蘑菇精1/2小匙,酱油1/3小匙,鸡汤2杯,绍酒1大匙,花生油2大匙,泡椒、葱花、蒜片各少许。

做法:

1、猪腰洗净剖开去腰臊,改花刀;凤尾菇切片,芥菜切段。

2、锅中放入花生油烧热,先爆香葱花、蒜片、泡椒,再放入猪腰炒至断生后,淋绍酒,下入凤尾菇、芥菜翻炒,加入鸡汤、调料炖至入味即可。

上文“猪腰子怎么做好吃”中提到的的有关猪腰子的做法,都是比较简单的,普通的人都是可以操作的。所以对于一些想吃到自己煮的而且味道还不错的猪腰子的话,人们就可以根据小编在上文中提到的方法去做了。如果人们对于上文中提到的食谱都不喜欢的话,人们就可以先根据自己的口味去找找其他的食谱了。

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