一年四季，无论是三五好友还是聚餐，吃什么都很头疼。但是火锅却依然在众人心中地位不倒。不过火锅虽然好吃，也要看吃什么配菜。特别是对于无肉不欢的吃货们，必须要大鱼大肉来填补空虚寂寞的胃。那么如何选择家庭火锅配菜荤菜就是一个难题了。
除了在火锅店感受火锅之外，家庭自制火锅也是不错的选择。相比在外，在家里吃自制火锅，只要你想吃的菜，都可以烫涮，而且家里的比外面的相对来说更卫生，吃的也更放心，三五好友一起吃个家宴画面也是很温馨的呢。家庭自制火锅配菜清单嘛，荤菜和素菜都是必不可少的。素菜种类多种多样我在这里就不多说了，今天给大家介绍一些家庭火锅配菜荤菜和一些关于吃荤菜类的小建议。
一、火锅配菜荤菜
1、毛肚：有千层肚、鲜毛肚。
2、嫩肉片：嫩且入味。
3、鹅肠：相比鸭肠，鹅肠的口感更厚实。而且好的鹅肠不会缩水，会越煮越宽大。
4、老肉片：点了嫩肉片就少不了老肉片，烫好的老肉片吃起来有韧劲有嚼头。
5、牛肝：牛肝一般都会处理得比较薄，再加上加了蛋清搅拌，让牛肝的口感变得更嫩。
6、卤肥肠：卤过之后肥肠原本的腥味被压住了大部分，加上底料汁的香味。
7、酥肉：金黄酥脆的外皮+肉香四溢的内里。
8、卤猪蹄：卤制的猪蹄要比平时的猪蹄更有味，煮好后Q弹软糯，麻辣入味。
三、小建议
1、 肉片一定要烫熟，由鲜红色变为灰白色才可以吃，切不可轻轻一涮就食。
2、海鲜水产品煮火锅味道鲜滑爽口，是必不可少的火锅配菜，不过食材必须新鲜，最好现加工现吃，不要隔夜，对海鲜过敏的人群也要格外留意，以免食后中毒。
3、有很多小伙伴在家庭吃自制火锅时，配菜里面都觉得下的肉片没有那种嫩嫩的口感，下面就是独家嫩肉方法，也一起推荐给大家吧。首先，洗净的肉片需要洗干净，然后沥干水分。
然后，需要调制一个葱姜汁，说简单的，n就是把葱姜放在一个容器里，放点水，使劲捏葱姜。肉片放容器，加入少许葱姜汁，黄酒，盐，用手拌匀。把鸡蛋敲开，取鸡蛋清，放入肉片中，拌匀;最后一步就是加入生粉，要让肉片表面都覆盖哦。这样出来的肉片，保证口感爽滑，好吃到停不下来，这可是一道经典的家庭自制火锅配菜哦。
看见上面所介绍的家庭火锅配菜荤菜，无肉不欢的肉食主义者们有没有口水直流的感觉；那就赶快约上你的吃货闺蜜们一起在家里吃上一顿火锅吧。大家围在一起，吃着热气腾腾的食物，吐糟着生活上所带来的压迫，化悲愤为食量，努力吃。这样也是一种很好的解压方法。
