火锅，一想到它就会勾起人们的美味回忆，当我们路过火锅店时，闻到从里面飘来的火锅味道，总想进去一饱口福，但由于有一些消费过高，所以，我们就只能在家里进行家常的火锅，但是，要做好一个家常火锅也是不容易的，特别是在配菜方面，那我们应该怎么配呢？
火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康(健康食品)。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
家常火锅配菜
第一道：锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素(维生素食品)及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
第二道：吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
贴士：适合搭配羊肉的蔬菜(蔬菜食品) 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。 凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油(油食品)菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇(香菇食品)等是甘平性的蔬菜。
第三道：适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素(微量元素食品)的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
第四道：可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
第五道：要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
第六道：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化(消化食品)。按照膳食平衡的原则，最好边吃肉边吃菜。几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处。
一想到火锅，我们就会口水直流，火锅它美味的味道总会勾起我们的食欲，那我们为了节约钱，不会经常去火锅店里吃火锅，尽管那里的服务好，所以，我们就想到在家里做火锅。我们为大家介绍了有关家常火锅配菜的方法，希望你们从中吸取到一定的经验和教训。
