川渝地区的朋友们最喜欢吃火锅，因为火锅否吗、够啦、够劲、够爽，不管在学习或工作中遇到了什么样不开心的事情，只要吃一顿火锅，烦恼立马就被抛到脑后了。火锅是否好吃，和火锅的底料和蘸碟是否好吃是分不开的，当然，火锅的灵魂还是在于它的配菜，毕竟我们吃火锅也就是为了吃火锅里的菜品。那么，家里做火锅买什么菜好吃呢？
一、在家里怎么制作火锅
1、熬汤
首先准备一口大锅，将猪棒骨放置在大锅中加水盖过棒骨，用大火将汤汁熬成乳白色即可，备用。
2、制作火锅底料
其次将锅烧热日程生活中的食用植物油、牛油，干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱(必要的，增加香味)，有些口味重的可以多加点辣椒，喜欢清淡的可以少加点，全凭个人喜好哦。一起炒制有香味飘出就可以了，将之前煮好的骨头汤倒入炒制的底料中，一锅自制火锅底料就完成了。
3、加入食材
加入我们要煮的火锅食材：如羊肉卷、鱼片、生菜、土豆、牛肉等，喜欢吃什么就加什么。最后吃火锅时可以依个人口味在自己的碗中调好料：如葱花、蒜蓉、香菜、芝麻、香油，喜欢辣一点的可以加点原汤汁。
以上就是小编给大家分享的自制火锅制作方法，既干净又卫生，操作起来也是很简单的，食材在市场上都能找到，自己想吃什么就加什么配菜，一家人其乐融融的吃顿火锅，欢声笑语的，吃完过后身体也跟着暖和起来，感受不到冬天的寒冷了，不要犹豫了，赶紧来自己动手操作一下吧，美味就在眼前。
二、家里做火锅买什么菜好吃
火锅配菜具体有：
1、畜肉类
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
2、禽肉类
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3、水产类
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4、蔬菜类
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐等。
5、干货果品类
干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
相信大家看了上面的文章都知道自己怎么在家里做火锅了，其实自己制作火锅的方法很简单，只需要准备好食材制作好火锅汤底就可以了。至于家里做火锅买什么菜好吃，其实每个人都有自己爱吃的和不爱吃的，因此每个人喜欢的火锅配菜都不一样，大家完全可以按照自己的喜好来准备火锅食材，不必看人家吃什么自己就吃什么，吃火锅最重要的就是吃的自由和开心了。
