在饮食上，很多人都是无辣不欢，特别是四川人，那么辣味到底有什么好吃的呢？那在这里我们不得不说到我们的火锅，火锅是一种辣味饭菜，一群人围在一起，一起一边吃饭，一边聊天，火锅不仅仅在底料上需要我们的认真选择，在配菜上也要学会怎么选择，特别是在家里吃时。
不知道你们平时爱不爱吃火锅，有一部分人可是一个十足的火锅控。有时候遇到工作困难心情不好的时候去吃一顿火锅，吃完之后瞬间心情就好了，说起火锅人们之间可是有说不完的话，每次看着食材在锅里沸腾着，人们的心情就特别好。以前吃的频繁的时候，一星期约朋友去吃两三次，吃到最后朋友都不敢跟你约了，到现在吃过的火锅少说也有几百顿了。我们有时候会喜欢在家中吃火锅，那么在家中吃火锅需要准备哪些菜和肉呢?
在家吃火锅有什么配菜
肉如果想吃新鲜的，可以去买新鲜羊肉和牛肉，然后在家切好。如果比较懒，可以在超市直接购买切好的涮锅肉。可以买一些新鲜的鱼丸、蟹棒，这些也是可以在超市购买的。菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。
肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉(梅林的好吃)、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸(虾丸、鱼丸、鸡丸)
海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 (太多了)
其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇(尤其金针麽)、火锅面。
蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁(王致和)还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针
锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等也可直接买小肥羊料(有辣得和原味两种)或者一些麻辣重庆火锅料
土豆片：喜欢吃软土豆的人可以选择将土豆切的厚一点。推荐把土豆冻一下切薄片，然后在锅中涮十秒，超级好吃哦。
藕片：藕片也非常好吃，搭配火锅还有丝丝的甜味。
注意事项
防生食：火锅店提供的菜品里有很多生菜，一些病菌或虫卵存在其中。如果不将食物彻底加热是无法将这些病菌杀死的。它们一旦进入人体就会引起消化道疾病、寄生虫病。
平时候我们对于菜品的选择总是缺乏正确的选择，由于我们没有经验，总会选择烫出来不好吃的菜，所以，在这里，每当我们在家里吃火锅时，我们应该知道在家吃火锅有什么配菜，同时也要避免食物中毒，食物未煮熟等情况的出现，了解一些有关火锅配菜的知识也是有必要的。
