众所周知，长江流域是出了名的盛产美食的地方，其中湖南就是佼佼者。说起湖南美食，那真是数不胜数，很多人去湖南旅游都是被湖南的美食吸引。像我们熟知的长沙臭豆腐、湖南米粉、口味虾、糖油粑粑、凉粉，等等一些美食都是一代人心中无法抹去的童年味道。下面让我们一起来了解经典的湖南 美食，在品尝美食的同时，增加对这些美食的了解，使味道与故事在记忆里绽放难忘的记忆。
湖南小吃
1、长沙臭豆腐
臭豆腐闻起来臭，但吃起来却格外的香。臭豆腐的制作也十分麻烦，需要把新鲜的豆腐放在卤水中发酵，然后将装有豆腐的容器密封起来，照理说是封存时间越久，豆腐的“臭”味就越浓厚，但封存时间的长短还是要按照大多数人的口味来决定，因为如果味道太浓郁，很多人接受不了就不好了。发酵好的臭豆腐闻起来奇臭无比，但当你把它放入油锅的时候，那种奇特的香味又会使你欲罢不能。
2、糖油粑粑
与臭豆腐不同，糖油粑粑是老少皆宜，能被大多数人接受的。它的味道是那种甜甜糯糯的，特别瘦小朋友的欢迎。糖油粑粑是由糯米做的，将糯米粉揉成一团，加入些许发酵粉和膨松剂，加入适量的调料，放入油锅，炸至金黄，它外面裹的一层糖浆让人吃了还想吃。其实糖油粑粑不只有一种做法，除了炸，还可以煮，只不过煮出来的没有炸出来的那么色泽金黄，口感也比较像是那种没有馅儿的汤圆了。
3、湖南米粉
湖南米粉和其他米粉不同的一点就是，湖南米粉虽然叫做米粉，却有着面的韧性，湖南米粉大多是很粗的圆形米粉，不像其他米粉要么是那种很细的，要么是那种很薄的，这也给湖南米粉的汤底做了很大的挑战。因为粗的米粉不容易入味，所以湖南米粉的汤汁尤为的入味鲜香，别的地方的米粉吸引人的也许是因为口感细化，那么湖南米粉吸引人的就是由于它的汤汁了。
看了这几种经典的湖南美食，大家有没有想马上出发去湖南，好好品尝这些美味小吃的想法呢，反正我是已经蠢蠢欲动了。想想街头巷尾琳琅满目的小吃，正所谓唯有美食与美景不可辜负，大概就是这个道理吧。趁着年轻，一定要吃遍所有好吃的小吃，看遍好看的美景才不算浪费。一起计划起来吧，湖南的美食之行是不是也在你心里了呢，减肥的事就留给吃饱了再说吧，一起行动起来吧。
