我们在家里尝试做火锅的时候，总会觉得少了外面火锅特有的香味，或者少了吃火锅的感觉，家常火锅怎么做好吃呢?其实，这并不困难，要想火锅好吃，我们当然得注意火锅的搭配，不仅要注意选材，还要注重配菜，配菜好吃，也是一种享受呢，下面，小编就来告诉大家答案吧。
自己煮火锅吃，卫生实惠!味道也可以按自己的喜好!
可以去超市买包火锅底料，家常火锅怎么做好吃呢?
选材
1.首先，最好是准备一点骨头汤，鸡汤什么的，或者煮肉的汤也可以，没有也没关系，用水味道也不会差很多!
2.然后，油锅到入少许油，加入事先切好的蒜，姜，大葱头，豆瓣酱，干辣椒，炒出香味后加入火锅底料，再一起炒1分钟左右，再加入准备好的烫的汤或者水。
3.然后，加入大葱叶子，我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇，我觉得这样味道格外的鲜，用食物本身来调味，提味比味精更爽口!
最后 大火熬10～15分钟就可以开始烫菜了!
保证美味!
4.另外，火锅底料本身有盐味，就不用另外加盐了哈!
再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟，真是无比美味爽口啊!
汤底
你可以买现成的浓缩的高汤，也可以自己熬，将猪骨、猪手、鸡脚先用开水抄一下再捞出放入大的砂锅或铁锅都可，放凉水大火煮沸转小火敞盖熬2.3个小时就可以了，不要放调料就放些姜葱枸杞党参之类的，因为如果吃的太辣容易上火，高汤熬的好就不会的。
火锅底料
想吃四川口味的可以买大重庆、友联、三五、红久久、白家、大红袍这些都不错，一般一包够三个人左右，建议人多你买两包，想吃新疆西藏味道的你就买小肥羊吧。 原料：葱姜蒜、辣皮子、花椒、高汤、油、涮料(牛羊肉片、毛肚、小鱼、带鱼、丸子、蟹棒、鱿鱼、海参、虾、豆腐、宽粉、粉丝、海带、木耳、各种鲜蔬：蘑菇、金针菇等根据你的喜好)
做法
中火烧热锅中油，放入洗净的将洗净的葱姜蒜、辣皮子、花椒，炒香，火不要大了会炒糊的，然后加入买的料包炒香，火小点不要糊了，然后加入高汤熬煮几分钟即可，将熬好的汤倒入涮锅既可以涮了，熬制高汤的原料如果喜欢吃也可以继续放进涮锅中涮食。
碗里的小料
小葱末、香菜末、芝麻酱、花生酱、醋。
主食
面或饺子 味道也相当不错。
“家常火锅怎么做好吃”想必大家心里都有了一定答案，火锅是主角，要想火锅做得好吃，还要注重细节，只有将一切准备就绪，配上应该有的食材，放入正确的配料，才能更好地迎合口味。想要足不出户吃一顿精美的火锅，就不能笼统进行，行动起来，给自己带来更好的享受。
