近年来，冬季吃火锅暖身已经成为主流了。不过，在涮火锅时，大家已经习惯了以肉类为主的方式？火锅要想吃得健康又美味，荤素搭配是必不可少的，这里面也是一门不小的学问哦。下面就由小编给大家介绍一下在吃火锅时搭配哪些素菜可以使火锅吃的更加尽兴。
火锅配菜素菜大全
藕片
藕片可以说是素菜里点的最多的一种了，几乎是每桌必点的，这当然是我细心观察到的啦。吃火锅一般先荤后素，所以吃完了油腻的荤菜后来点清爽的藕片最适宜不过了。而且藕片经过煮制后并不是我们想象的那样软，而是很脆的感觉。
凤尾
凤尾也点的很多，因为它是火锅里少有的绿叶蔬菜。但是绿叶菜在麻辣火锅里会吸收些辣汤汁和红油，比其他菜辣度高一些，怕辣的朋友如果想吃要慎重。
金针菇
火锅菌类菜品里点的最多的一种，不仅本身带有鲜味，吸收了汤底的美味后，让我们吃的欲罢不能。唯一的缺陷是比其他菜品更容易塞牙缝，而且经常会。
金针菇易散，所以现在有很多店将金针菇弄成一小束一小束的，方便客人食用。
冬瓜
平日里冬瓜不是炒就是烧，再不就是做汤，但一放到火锅里，可以说是鲜美绝佳。因为瓜类蔬菜本身的特性，它在煮制过程中能吸收大量的风味，使人吃起来感觉相当入味。
土豆
煮好后口感绵绵的，又香，营养也丰富，深受很多食客欢迎。当然，还有土豆粉，也是火锅里的常客。好的土豆如果煮的时间也很合适，吃起来口感是很好的。客人还能选择自己需要的软硬度。
豆腐皮
虽然豆腐不是火锅里的常客，但以它为底料做出来的豆腐皮绝对是最接地气的菜品之一。比起豆腐，豆腐皮经过煮制后更入味，也是火锅里很下酒的一道好菜。
豆芽
豆芽用来烫火锅味道很浓很脆，但是不要煮的太久，软了就不好吃了。因为入味，所以味道很重，特别是辣味，怕辣的朋友吃时得悠着点。另外豆芽易散，我个人倒是建议大家能借助勺子或筷子之类的餐具去烫豆芽。
当然还有很多其他的素菜，比如黄瓜、香菇、黄花菜、腐竹、粉丝、冻豆腐、豆腐泡、千张结等等，小编就不一一列举了。
看了小编分享的这篇关于火锅配菜素菜大全?大家对吃火锅的荤素搭配是不是有了更加深刻的理解了呢，其实，吃火锅，在满足我们口腹之欲的同时，大家也应该尽量做到健康饮食，所以，在下次吃火锅时，别忘了小编的这次分享哦，让我们一起吃起健康美味的火锅。
