火锅，对我们中国人来说一定不陌生，在我国的秋冬食谱上，火锅绝对是独一无二的霸主级别的存在了。它不仅仅是驱寒，更重要的是，当大家围炉而坐，桌上的火锅冒着热腾腾的香气，亲朋好友围坐在一起谈论一年的努力与收获，它营造的温馨热闹的的场面是无可替代的。
火锅在我国已有一千多年的历史了，家庭火锅菜单也是层出不穷，主要食材有包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结、鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、驴肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉;三鲜锅底、鸳鸯锅底、全辣锅底;麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟。
下面给大家详细的介绍一下有关火锅的知识。
第一类，底料
1、蜀九香牛油火锅底料
提起火锅牛油火锅底料，是以牛油为主要材质炮制，加入各种蜀地特产的大小辣椒、麻椒、郫县豆瓣、香料，如八角、桂皮、茴香、丁香等共同炒制而成。
这款牛油火锅底料采用传统方法炮制而成，不添加任何防腐剂，不含杂质，为纯牛油。
2、桥头 老火锅底料
桥头是知名的重庆火锅底料品牌，算是川渝地区最早的一批火锅店，也是当年红极一时的火锅店中唯一延续至今的品牌。就让人想到了四川，而牛油火锅是四川火锅品种中非常桥头火锅底料敢于下料，即便在以味道浓烈著称的重庆火锅底料中也算重口，无需多煮，开锅即够辣够香，后劲却不会越来越辣。
这款火锅底料近来火遍抖音，感兴趣的值友可以试下。
第二类，肉类
1、捞河桥 羊肉卷
这家的羊肉卷产自宁夏，涝河桥生态牧场。
黄河水润，土地肥沃，日照充足，造就了宁夏滩羊的严格选用1年龄体重30斤左右的优质羔羊肉为原料制作，全程无菌化生产，肉质细腻，脂肪均匀，鲜嫩多汁，不膻不腥，营养美味。
2、民维大牧汗 肥牛片
民维大牧汗精制肥牛片源自于200天谷饲的西门塔尔牛，这种牛带有日本和血牛血统，是世界第三大肉牛。独特风味。有代表性的一种。谷饲喂养，瘦而不柴，肥瘦比例2:8。
3、SPAM 经典午餐肉
SPAM 世棒午餐肉罐头被称为传奇午餐肉，在美国经济大萧条时成为年轻人的最爱，在二战期间则是美军日常食品，并征战全球。第三类，自己储备方便的火锅。
小龙坎 方便火锅一个人吃火锅，常常是孤独等级排行之最。
与其去海底捞看着对面坐着的毛绒玩偶，不如自己来一份方便火锅吃个痛快。
这款方便火锅有荤菜包、素材包、和各种料包;经典牛油口味，15分钟方便易食。随时随地可以吃的便利火锅。
相信通过我对家庭火锅菜单的一系列详细介绍之后，大家对火锅的情怀更加深刻了，俗话说“民以食为天”，味觉上的享受也是一种幸福，而火锅不仅仅满足了我们的味蕾，还增加了人与人之间的情谊，可以说是餐桌上的上上之选了吧，希望我们的生活也像火锅一样热情有爱，红红火火。
