豌豆荚是我们餐桌上常见的菜，但是很少有人喜欢吃豌豆荚，特别是青年人和孩子，这是他们碰都不会碰的一道菜。豌豆荚清甜可口，但不怎么下饭，我们怎样把他做成孩子想吃，青年人想吃大家都想吃的菜呢？接下来就让我介绍一下豌豆荚好吃又营养的做法。
豌豆荚最好吃的做法就是清炒豌豆荚，这样可以保留豌豆荚的原汁原味和营养价值。
一、清炒豌豆荚的做法
1、首先我们要将豌豆荚的边角处理干净，洗净备用。
2、然后将锅烧热，倒入适量的食用油，注意油温不要太高，大致五成热的时候就可以放入豌豆荚。再快速翻炒豌豆荚，再加入适量的食盐和清水，盖上锅盖焖煮两分钟。
3、豌豆荚的翠绿色稍微消失之后，就说明豌豆荚已经炒熟，我们就可以装盘食用了。
俗话说的好：“春天吃肉不如吃豆”，春天是豌豆荚下来的季节，买回家煮上一盘很是受用，不但营养价值高，而且好吃的不得了。不要错过这个美食的季节了。下面说说水煮豌豆荚的简单方法。
二、水煮豌豆荚
1、将买到的豌豆荚倒在盆中，将其坏荚和干叶子捡出扔掉。然后放在水中泡一泡(大约10分钟)，然后用双手捧一捧，轻轻地搓一搓。
2、将高压电饭锅中放入一小碗水(约200毫升)，再将洗干净的碗豆夹倒在锅中。(同时也可以加点别的食物，如土豆、红薯等)。然后，将电饭锅的锅盖盖好，插上电源，设置“煮米饭”的一档键，也就8分钟。
3、待电饭锅“滴滴”报警后，拔掉电源，待高压阀卸压后(大约5~8分钟)，再打开锅盖。煮熟的豌豆荚很容易崩开口，豆子容易落下，所以在盛入盘中时，要用筷子轻轻的夹起装入盘中。
注意事项：
1、在碗豆夹煮熟后，除装入盘中食用外，剩余的一定将锅中水空出，避免泡时间长了，不好吃。
2、吃碗豆夹时，要用双手拿着两角轻轻剥开，不然豆子很容易落掉的。
三、西红柿炒豌豆的做法
原料：
豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
调料：
料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段;西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
好啦，多款碗豆夹做法都介绍给你们了，你们更喜欢哪种口味呢。相信香甜可口的碗豆夹在你们手中一定会被做出更好的口味，是时候改变一下大家对碗豆夹的看法了，赶快尝试一下吧，做给你的孩子家人吃，他们一定会爱上这种味道的，同时还能收获健康，一举两得啊。
