热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 羊肉串怎么烤,这样做隔壁小孩都馋哭了!

羊肉串怎么烤,这样做隔壁小孩都馋哭了!

2022.06.11 15:59 来源:网友投稿 浏览:1536

每到夏天来临之际,路边的烧烤总会勾引起我们肚子里的馋虫,那扑面而来的烤羊肉串的香味儿别提多诱人啦!不过,有的吃货小伙伴会担心外面卖的烤羊肉串不干净、不新鲜或者味道不纯正。没关系,今天小编就为大家介绍一下,羊肉串这样烤,隔壁小孩都能馋哭了!

羊肉串怎么烤,这样做隔壁小孩都馋哭了!

羊肉串怎么烤?羊肉串最重要的当然是羊肉的品质,其次才是做法,在品质我们无法轻易选择的情况下,来一些比较地道的做法还是能很大程度上提升肉串的口感的,很多人烤肉串第1步就错了,怎么烤都不好吃,今天我把我觉得不错的烤制方法分享给大家,欢迎烹饪、收藏。

一、烤羊肉串

主料:羊后腿肉一块

辅料:圆洋葱一个

调料:孜然粒两勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、牛奶3勺、盐适量

二、烹饪步骤

1、准备食材,羊肉尽量选择羊的后腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉,这些位置的肉又嫩又香,适合烧烤,但烧烤需要一些比较肥的部分烤出出油才好吃,三块瘦肉一块肥肉最好,我这次用的肉质虽然很好,但是太瘦了,烤出来就会有点柴。

干料准备孜然粒一碟、孜然粉一碟、白芝麻一碟、辣椒一碟,还有非常重要的一个洋葱。

2、用洋葱腌制羊肉,羊肉切成大方块,不能太小了,为什么很多地方烤的羊肉串不好吃,其实跟肉块的大小也有关系,太小了容易烤干不好吃。洋葱要充分把里面的汁液给挤出来,我是采用石舂的方式,把切碎的洋葱舂了几下倒在羊肉里的,搅拌均匀后腌制20分钟。

羊肉串怎么烤

3、加入调料,肉腌制好以后,加入孜然粒两勺,孜然粉一勺,白芝麻一勺,牛奶三勺,适量的盐和适量的辣椒粉,搅拌均匀,静置5分钟。

4、烤制,家庭条件受限于烤箱,腌制好的肉串上炭火烤当然是最好的,不过在家日常也只能用烤箱了,烤箱预热200度3分钟,将肉串放入烤盘中烤制10分钟,注意中间翻一下面,烤盘下垫锡纸。我喜欢用铁钎,能加快烤制时间,里外也能同时熟。

三、小贴士

1、很多人把羊肉切的扁平或者长条,这都是不利于烧烤的,虽然容易熟,但是外焦里嫩的口感是不会有了,烤出来干干的,把好羊肉都浪费掉了。洋葱腌制也是西北地区很常用的方法。

2、烤肉串最重要的就是肉啊,肉的选用直接关系到你烤制的成功与否,这次烤的肉串按照我的标准来说,肯定是失败了,因为太瘦了,烤不出来肉油光发亮的那种感觉,刷油?不存在的,肉不好才刷油,除了好看,不会更好吃。但因为烤制方法还是不错的,实际上味道口感还是可以的,大家可以按照这种方法来试一试。

羊肉串怎么烤

学会了以上羊肉串怎么烤的方法大家还不赶紧动手试一试?我们自己在家制作的羊肉串既干净又卫生,老人和孩子吃得也放心。不过需要注意的是,羊肉串虽好吃,但是也要适量食用哦!因为烧烤类的食物油烟会比较大,而且羊肉富含脂肪,老人吃多了容易造成消化系统的问题哦。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

相关热门项目

33

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了