我们每天都在为生活奔波劳碌，酸涩肿胀的眼睛和疼痛难忍的腰椎，精神备受折磨；下班以后，还要为晚餐问题所苦恼，当拖着疲惫不堪的身躯回到家时，已经完全没有胃口吃饭了。这样的经历，你是否深有同感呢？如果这时候能有一道美味简单的下饭菜，那简直太幸福了。
有时候因为工作的原因，很多年轻人都会因为不知道吃什么菜或者没胃口，而选择了叫外卖或者在外面吃。那么，今天我就教大家做腌菜炒肉的三种做法，大可以当做中午或者晚上的一道菜，做起来很简单。
一、腌菜炒肉的第一种做法
如果家中做有腌菜，那么只需要准备一点点的猪肉就可以了。猪瘦肉要洗干净，剁成肉末后加入适量的植物油和食盐进行腌制，但是因为腌菜本身就含有食盐，所以尽量在调肉的时候少加一些。锅中油烧热之后首先将姜蒜切成的细末倒下去爆香，炒出香味后倒进肉末，用大火翻炒均匀，炒至肉变色后将腌菜倒进去一起翻炒，大火翻炒均匀，最后加一些味精调味即可。做这道菜，其实在厨艺方面并没有要求，重点是腌制肉的时候，对于食盐的增加，对很多人来说都是一个考验，因为腌菜本身有盐，如果稍不注意，肉末中食盐加多了，这道菜就只能当做泡菜来吃了。
二、腌菜炒肉的第二种做法
首先将猪肉洗干净，切成薄片，待锅中油烧至7成热后，加入小米辣、蒜末和芫荽，大火翻炒均匀，然后将腌菜倒下去，同样保持大火不断的翻炒，最后食材都炒至快完全熟透的时候，加入一些柠檬汁，再放一点白砂糖，彻底翻炒均匀，就可装盘食用了。酸酸辣辣的腌菜炒肉，美味又简单。
三、腌菜炒肉的第三种做法
对于腌菜炒肉的做法，想必大家心里已经有个初步的印象了，那么就介绍最后一种做法了，让大家的记忆根深蒂固。首先将准备好的青椒切成细丝，加入少许食盐进行腌制，约4个小时后挤干多余的水分，猪肉同样切成丝，加入适量的鸡精、生粉、白砂糖和食盐搅拌均匀，也先腌制一会儿，约半个小时就可以了，红椒切成细丝备用，待锅中油烧热后将肉丝先放进去炒，炒至变色后盛出，第二次锅中的油烧热后将毛豆倒下去大火翻炒，直至变成翠绿色，再分别将腌菜、青红柿子椒和肉丝倒下去一起翻炒，为了提味，我们可以加些味精或者白胡椒粉，盛出装盘，就大功告成了。
小编认为无论生活多艰苦，都一定要好好爱护自己，都不要委屈了自己的胃，劳累了自己的身体。无论什么时候；都要记得只有吃饱饭，才会有力气干活。今天教了3种腌菜炒肉的方式，以后多吃几碗饭都不成问题了。好好吃饭，身体棒棒，日子才会越过越好。
