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火锅底料简单麻辣香锅

2019.03.26 10:09 来源:网友投稿 浏览:1102

用火锅底料可以做简单的麻辣香锅,自己在家不用去饭店就能做到,大家都动手做起来吧,火锅底料简单麻辣香锅,下面给大家推荐几个可以做麻辣香锅的火锅底料,大家可以根据自己的口味根据自己的喜好在家动手把麻辣香锅做起来吧啊

火锅底料简单麻辣香锅

一、火锅底料变身麻辣香锅

用料:藕,土豆,莴笋,木耳,香菇,春笋,菜心,金针菇,香肠,豆腐干,酥肉,五花肉,丸子,火腿 姜,蒜、香叶,八角,桂皮等家里有的香料、干红辣椒、洋葱、芹菜、香菜、葱、火锅底料、花椒面和辣椒面孜然粉、胡椒粉、盐、白芝麻

做法:

1、首先材料洗好切好 香菜梗切好,香菜叶放一旁备用烧一锅油

2.将藕片、土豆、火腿等不易熟的食材用油过熟(也可以选择水煮,比较健康,但味道不如过油的)留底油,爆香香料

3、放入五花肉煸出油,放入香菜梗,芹菜,洋葱,姜,蒜,干辣椒爆香,加入火锅底料翻炒融化出红油先加入未过油的食材翻炒

4、再加入过了油的食材,翻炒均匀后加入适量盐,生抽,花椒面,辣椒面,孜然粉起锅,撒香菜叶和白芝麻。

二、麻辣香锅(火锅底料版)

用料:火锅底料半包、姜3片、葱半根、蒜3瓣、鸡精适量、盐适量、料酒一勺、蚝油半勺、生抽一勺、青椒两个、洋葱半个、虾6只、五花肉两条、各种丸子有什么放什么

做法:

1、葱姜蒜、洋葱、辣椒、五花肉都切好,同时可以烧水将虾和丸子类烫熟捞出,切成合适的大小。

2、中火起锅,放入火锅底料,待底料开始融化转小火,一直滑动成块状的火锅料,避免炒糊。(火锅底料中的辣椒已经是经过炒制的,很容易糊,所以火不要太大)

3、火锅料完全融化后,加入五花肉,烹入适量料酒,转中大火,将五花肉炒成白色全熟状态。

4、加入青椒,洋葱等配菜,炒的软硬程度可根据自己喜好决定。然后放入所有煮好的丸子,用蚝油,盐,鸡精,生抽等进行调味,调料可比平时炒菜少放一些,火锅底料是有咸度的。翻炒均匀就可以出锅啦火锅底料简单麻辣香锅

三、铸铁锅版懒人麻辣香锅

麻辣香锅的流行是一件很突然的事,一经推出,席卷全国。她的流行也不仅于美味,她和这个时代是如此的契合,混搭、便捷、热辣。一切你能够想象得到的食材,一锅汇聚爆炒,佐以浓烈的香辛料,麻、辣、鲜、香,滋味万千。就像我们所处的这个世界,丰富而多元,火热而刺激,火锅底料简单麻辣香锅。

用料:腊肉、少许五花肉改刀切片、新鲜大虾焯水变色虾背开刀去虾线、豆干、豆腐皮改刀切块切丝、各类时令蔬菜改刀切片待用

做法:

1、将腊肉和少许五花肉放入珐琅锅内小火煸出油脂

2、捞出煸好的腊肉,直接倒入焯过水的大虾,在锅内煎至2面黄金即可 

3、锅底留底油,将大虾捞出同时放入土豆,同样煎至两面黄金后出锅 

4、放入葱、姜、蒜、花椒、麻椒小火翻炒出香味 

5、依次放入翻炒过的腊肉、大虾、香干、豆皮、土豆小火翻炒1分钟 

6、放入各类时令蔬菜小火翻炒半分钟 

7、加入辣椒、少许辣椒水、酱油进行调味(可依据个人口味适量增加) 

珐琅锅加盖小火焖煮3分钟后即可开锅,开锅后撒入少量盐、芝麻、香菜调味调色可

火锅底料简单麻辣香锅

这就是火锅底料简单麻辣香锅的食材方面的介绍,大家根据自己的口味选择啦的或者2清汤的,有的吃了比较清爽,有的有些甜味,根据自己的喜好做简单麻辣香锅,坐在家里简单的制作就可一吃到香喷喷可口的麻辣香锅了,小编自己在家做过,味道还不错的。

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