说到火锅配菜，想必大家能说出一大堆，但是如果是羊肉火锅配菜，你能想起什么呢?羊肉火锅，说明羊肉是最主要的主菜，那么配菜就不能与主菜相克，且配菜必须搭配主菜起到提鲜更加美味的作用，所以要考虑到方方面面。此篇文章就问大家介绍羊肉火锅配菜。
说到羊肉火锅配菜，首先必须了解羊肉的属性，可以搭配哪些菜更有益于健康。
羊肉性温热，吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和味甘平性的蔬菜。
1、凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是味甘性平的蔬菜。
2、茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。
3、菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。
4、素食类：可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错!煮得半熟的。
5、常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜，菠菜、土豆、莲藕等。豆制品：冻豆腐等肉类;羊肉卷不能少，也可以配点手切。
6、其次莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。在火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养。加入的白莲最好不要抽掉莲心，因为莲心有清肺泻火的作用。饮杯清茶吃火锅后喝一杯清茶，不仅可解腻清口，而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。吃些水果一般来说吃火锅30-40分钟后吃些芦柑、香蕉等凉性水果，有良好的消火作用，可有效防止上火。
多吃蔬菜，不仅要有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含有大量维生素及叶绿素，其性多偏含凉，不仅能消除油腻，补充维生素，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
介绍了这么多的羊肉火锅配菜，相信大家对于吃羊肉火锅怎么样配菜才能更美味有了独到的见解。特别是在冬天的时候，吃羊肉火锅能起到驱寒的作用，吃完以后身体都暖烘烘的，无比舒心，似乎这个冬天也不寒冷了。所以怕冷的小伙伴可以尝试这一款火锅哦。
