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怎么煮元宵,有哪些注意事项

2019.03.27 08:00 来源:网友投稿 浏览:1222

说起元宵节大家一定不陌生,而且是相当的熟悉,元宵佳节一家人热热闹闹的吃完晚饭,出来欣赏花灯美景,在一个个精美的花灯下,是一张张喜悦的笑脸,而晚饭中主角当属元宵莫属,各种馅做成元宵让人看着都想流口水,但是呢,怎么煮元宵可大有学问。

元宵节的时候汤圆是必不可少的美食。在今年元宵节就要到来的时候,怎么煮元宵呢?小编教大家几招煮元宵的秘籍。相信你会煮出美味可口的汤圆。

1、轻轻捏

在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

2、开水下

待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

3、慢火煮

旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。

4、点冷水

在煮汤圆的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

5、勤换水

锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后,即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但汤圆熟得慢,而且容易夹生。

6、及时煮

生汤圆的糯米粉中含水量较多,若将汤圆做好后久放,会出现变质现象,生汤圆受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。

7、快出锅

已经煮熟的汤圆若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。

2、注意事项

1、用大火把水烧得滚开,再把元宵一个一个地下入锅内,然后用勺子从锅底不断地朝一个方向徐徐推动,使元宵旋转,可防止粘锅。

2、待元宵浮起后,改用小火煮。因为此时若用大火煮,元宵不断翻滚,就会破裂。

3、在煮的过程中,每开一次锅就加点凉水,使锅里的元宵保持似滚非滚状态。连续点3次凉水后再用小火煮一分钟即可。这样煮出的元宵既不破裂,又好吃。

4、如果把速冻的汤圆立即放人开水中,容易造成外熟内生的状况,影响汤圆的口味。

小编把这么多窍门告诉大家了,怎么煮元宵应该不是问题了吧。其实元宵节一过,外地上学的学子,在外漂泊的游子们,和为生计奔波的兄弟们,就要离开家乡开始新的忙碌了,远离亲人,远走他乡固然伤感,但是只要怀着一颗向上的心,没有什么事做不成的。

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